Как приготовить творожное печенье гусиные лапки? Рецепт вкусного домашнего печенья

Аватар пользователя Anastasia Shi
Средняя: 5 (1 оценка)
Ингредиенты: 
масло - 200 г., мука - 250 - 300 г., щепотка соли, сахар - 120 г., разрыхлитель - 10 г., ваниль - на кончики ножа, творог - 200 г.

Несмотря на изобилие в торговой сети самых разных печений, домашняя выпечка остается популярной у детей и взрослых. В домашних условиях поможет приготовить творожное печенье гусиные лапки рецепт, приведенный ниже.

Содержание:

Печенье гусиное лапки из творога

Чтобы домашнее печенье получилось по-настоящему домашним, вкусным и полезным для него желательно использовать натуральные продукты.

Безусловно, для бюджетного варианта подойдет маргарин и недорогой творог из магазина. Нужно отметить что на вкусе печенья это не отражается. Иногда на маргарине выпечка получается пышнее и рассыпчатее, чем на натуральном масле. Но если дома есть дети, то лучше купить фермерский творог и натуральное масло.

Для приготовления творожного печенья потребуется:

  • Масла - 200 г.
  • Муки - 250 - 300 г.
  • Щепотка соли
  • Сахара - 120 г. (40 - в тесто, остальное - для посыпки)
  • Разрыхлителя - 10 г.
  • Ванили - на кончики ножа
  • Творога - 200 г.

Если нет возможности купить натуральную ваниль, можно использовать ванильный сахар, его достаточно будет 2-3 г. Разрыхлитель можно заменить содой и несколькими каплями уксуса, добавленными в неё.

Пошаговая инструкция приготовления печенья:

  1. За час до начала приготовления теста вынуть из холодильника масло и творог
  2. Просеять муку, это нужно сделать чтобы избежать попадания в тесто комочков и посторонних загрязнений
  3. Отделить 2/3 части муки и смешать её с сахаром, ванилью, солью и разрыхлителем
  4. Масло и творог сложить в просторную миску. Растереть до однородной консистенции. Можно использовать блендер
  5. В муку выложить масляно - творожную массу
  6. Начать перемешивать продукты между собой, это удобно делать ложкой
  7. Если тесто получается жидковатым, то постепенно добавлять муку
  8. Собрать готовое творожное тесто в шар
  9. Обернуть его пищевой пленкой и положить на 60 минут в холодильник
  10. Готовое тесто вынуть из холодильника
  11. Раскатать его при помощи скалки в пласт. Желательно чтобы он был не толще 5 мм.
  12. Стаканом нарезать кружочки
  13. Каждый кружочек посыпать сахаром
  14. Сложить пополам, посыпать сахаром еще раз
  15. Сложить полученные полукружья еще раз посыпать сверху сахаром
  16. Разложить печенья на противне
  17. Духовой шкаф включить на разогрев заранее
  18. Поместить в его центральную часть противень с творожным печеньем. Температура в шкафу должна быть +180 градусов
  19. Выпекать примерно четверть часа.

Готовые печенья можно завернуть в пекарскую бумагу или сложить в коробку. Не стоит их хранить дольше 5 дней.

Печенье гусиные лапки с изюмом

Для приготовления творожного печенья с изюмом нужно:

  • 250 г. творога
  • 220 г. маргарина
  • 150 г. изюма
  • 50 г. крепкого алкоголя
  • 150 г. сахара, 50 г. - для теста, остальное - для посыпки
  • 400 г. муки
  • ванильный сахар
  • 7 г. соды
  • 3-4 капли уксуса 9%

Приготовление:

  1. Вымыть изюм и замочить его в алкоголе на пару часов
  2. Размягченный маргарин смешать с творогом, добавить сахар, все растереть
  3. Половину муки добавить в творожную массу. Всыпать ванильный сахар и положить соду, загашенную уксусом
  4. Все это размешать и, подсыпая муку, замесить тесто
  5. Готовое тесто нужно выдержать в холодильнике один час
  6. Стол присыпать мукой и раскатать тесто в пласт
  7. Стаканом или кружкой нарезать кружочков
  8. Каждый кружочек посыпать сахаром и уложить в середину по 3-4 изюминки. Изюм перед этим вынуть из алкоголя и отжать его излишки
  9. Сложить тесто пополам, посыпать сахаром и еще раз пополам и тоже посыпать сахаром
  10. Выпекать в разогретой духовке около 20 минут. Температура в ней должна быть +180 градусов

Печенье будет вкуснее, если знать некоторые тонкости его приготовления.

Секреты вкусного печенья

Каждая хозяйка должна знать:

  1. В связи с тем что для теста используется творог, содержание воды в нем может быть различным. Если творог слишком влажный, то его можно переложить в марлевую салфетку, завязать её концы и подвесить над раковиной или миской. Через пару часов лишняя вода стечет
  2. Так как творог имеет разную влажность, то и количество муки может уйти разное. Не нужно сразу высыпать то количество, которое указано в рецепте. Достаточно сначала добавить половину или чуть больше. Остальную муку добавлять небольшими частями
  3. Так как тесто содержит творог, не стоит печь печенье впрок, срок хранения домашнего творожного печенья ограничен. В отличии от фабричного в нем нет консервантов
  4. Если творог имеет слишком крупное зерно, то его можно протереть через сито, тогда он будет почти незаметен в тесте

Не считая времени выдержки в холодильнике, творожное печенье готовится очень быстро. Поэтому его рецепт всегда поможет хозяйке приготовить домашнюю выпечку без лишних хлопот.

Творожное печенье "Гусиные лапки", рецепт на видео.

Рубрика: 

Аватар пользователя Ириска

Всегда готовлю это печенье на деревенском твороге и сливочном масле. Получается безумно вкусно. С магазинными сладостями ни в какое сравнение! А деткам сколько радости! Они всегда мне помогают в процессе изготовления печений))

Аватар пользователя Helen

Хоть вы и пишите, что качество творога и масла на печенье никак не отразятся, я с вами не соглашусь. Я как-то взяла для печенья дешевый творожный продукт. Мою выпечку ели через силу, а остатки я вообще выбросила.

Аватар пользователя Инесса

А я не готовила такое печенье, и вообще мало какое готовила. Такое красивое, аппетитное, как на картинках, у меня никогда в жизни не получалось. Вечно какое-то корявое и приплюснутое.