Как приготовить творог домашний из молока?

Творог – продукт чрезвычайно полезный. Он содержит огромное количество полезнейших для нашего организма веществ, в частности, кальция, который способствует укреплению костной ткани, а также улучшает состояние зубов, волос и ногтей. Творог домашний из молока – великолепная альтернатива магазинному продукту, который содержит в себе разнообразные добавки и стоит на порядок дороже.

Чтобы приготовить творог домашний из молока, потребуется трехлитровый бутыль молока. Очень важно, чтобы продукт был не магазинным, а домашним: в таком случае творог получится более нежным, будет иметь однородную консистенцию, а его итоговая масса окажется на порядок большей. В первую очередь молоко нужно скислить. Для этого его можно просто оставить на несколько дней в теплом месте, а можно добавить в бутыль корочку черного хлеба, немного кефира, простокваши либо даже йогурта, и тогда процесс скисления пройдет гораздо быстрее. Затем кислое молоко необходимо нагревать на водяной бане, пока оно не отойдет от стенок посуды и не появится характерная жидкость желтоватого оттенка.

Сразу после этого содержимое кастрюли следует охладить, а творог отделить от образовавшей сыворотки при помощи сложенной в несколько слоев марли либо чистой ткани (накрыть ею отдельную кастрюлю, вылить субстанцию и подождать, пока стечет жидкость). Оставшуюся после приготовления творога сыворотку не следует выливать, ее можно использовать при приготовлении пышных блинов, а также заменять ею кефир в процессе приготовления теста для пиццы.