Рецепт печенья орешки со сгущенным молоком

Аватар пользователя kristina
Средняя: 5 (2 оценок)
Ингредиенты: 
свежих яйца, 100гр масла сливочного, 100 гр майонеза, треть стакана сахара, 2 стакана муки, третью часть стакана крахмала, 1/3 чайной ложечки соды, чайная ложечка уксуса

Чтобы приготовить печенье орешки следует подготовить:

  • 2 свежих яйца,
  • 100гр масла сливочного,
  • 100 гр майонеза,
  • треть стакана сахара,
  • 2 стакана муки,
  • третью часть стакана крахмала,
  • 1/3 чайной ложечки соды,
  • чайная ложечку уксуса. 

Рецепт печенья орешки содержит подробную технологию его изготовления. Сначала разбиваем яйца и в миске взбиваем их с помощью венчика. Во взбитую массу добавляем сливочное масло, майонез и перемешиваем. Соду гасим уксусом, тоже вливаем в тесто. Муку смешиваем с крахмалом и просеиваем. Добавляем муку, смешанную с крахмалом и замешиваем пластичное и однородное тесто.

Убираем миску с тестом на час в холодильник. Перед закладкой теста в формочку ее следует хорошо прогреть с обеих сторон. Затем смазываем орешницу растительным маслом. Форма смазывается только для первой партии орешков.

Выпекать орешки следует пока не подрумянится тесто. Выпеченные половинки орешков следует выложить на блюдо и аккуратно срезать излишки теста. Затем готовим варенную сгущенку. Для этого кипятим ее в банке, залитой водой на протяжении 3 часов. По мере того, как вода будет испаряться,  следует ее доливать и следить, чтобы банка была полностью под водой.

Вареную сгущенку затем вынимают из воды и полностью остужают, смешивают ее с измельченными грецкими орехами, фундуком и т.п., также добавляют обрезки теста от орешков. Подготовленной сгущенкой аккуратно наполняют половинки орешков и соединяют их попарно. 

Выпечка орешков - дело несколько хлопотое, но результат получается очень вкусным. 

Рубрика: 

Аватар пользователя Лариса

В магазинах сейчас продается готовая вареная сгущенка. Купив ее, времени на приготовление орешков понадобится гораздо меньше. Также, в начинку можно добавить немного мягкого сливочного масла, от этого орешки станут нежнее.