Корейский салат с баклажанами

Аватар пользователя Alla5149
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
Соевый соус; 2 луковицы; 2 баклажаны (в зависимости от размера овоща можно и 1 - 3); 1 крупная морковка; 3 сладких перца; 1 головка чеснока; Кенза; Уксус. Щепотка молотого перца.

 

Приготовление

Баклажаны нарезаем тоненькими ломтиками длинной 2 – 3 см и отправляем в воду, а затем протушиваем на меленьком огне.

Морковку перетираем на корейской терке.

Перец нарезаем узенькими полосками и немного протушиваем на сковороде с маслом. Высыпаем перец на тарелку под наклоном, чтобы масло стекло с овощей и салат не был таким жирным.

Затем протушиваем морковку и полукольца лука, только все по отдельности, меняя масло.

Все овощи выкладываем в миску, добавляем давленый чеснок, перетертую кинзу, щепотку черного перца для остроты, соевый соус для вкуса. Все перемешиваем и даем время настоятся. 

Приготовление баклажанов по-корейски: