Суп с курицей и грибами – обычное объедение

Аватар пользователя aries
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
картофель, грибы, курица

Бывают простые вещи, от которых не устаешь. Это семейные фото, старые фильмы, традиционные рецепты, которые передаются от поколения к поколению. Уверена, что во многих домах любят готовить суп с курицей и грибами. Это уже почти классика семейного обеда, вкусная и питательная. Основа данного первого блюда – стандартная, но возможны вариации на тему, различные добавки. Для начала, чтобы соорудить этот вкусный супчик, нам понадобятся:

  • картофель (3-5 клубней)
  • курица (грудинка, грамм 300)
  • шампиньоны (также грамм 300)
  • луковица и морковь для поджарки
  • специи, зелень, растительное масло
  • и, конечно, вода:)

Чтобы сделать суп диетическим, бульон после варки курицы можно слить (но это врят ли будет вкусно). Также можно поэкспериментировать и с грибами, но шампиньоны, конечно, лучше всех. Хотя с белыми, например, я пока не пробовала делать.

Итак, курицу отвариваем в первую очередь. Если это грудинка, отделяем кости, мясо нарезаем кубиками. Потом варим в бульоне мясо и картофель и в то же время обжариваем на подсолнечном масле лук, морковь и нарезанные грибы. Соединяем и варим все вместе. Когда суп уже почти готов, заправляем специями и зеленью.

Еще мне понравился эксперимент на основе данного супа – сырный кремовый. Суть почти одна и та же, но в конце перемешиваем все (оставив немного курочки для фактуры) блендером и добавляем сырную массу. Последнюю можно приготовить в микроволновке, поставив на 2-3 минуты плавленый сырок и немного бульона.

Вот, после рецепта уже и аппетит разгулялся:). Пойду-ка я спать, от греха подальше. Желаю всем удачных кулинарных решений!

Аватар пользователя oddi

В нашей семье все очень любят гриьной суп! Я предпочитаю готовить грибной суп, как с шампиньонами, так и с вешенками. Мне эти грибы по вкусу. Также, добавляю еще лавровый лист и грибную приправу.  

Аватар пользователя Flavia

А я пробовала варить такой суп с белыми грибами, аромат у него более насыщенный, чем у супа с шампиньонами. Или можно делать смесь белых и шампиньонов. Курицу всегда беру только грудку или филе, нет лишнего жира, а насыщенность сохраняется.