Сытный салат из мяса, грибов и фасоли

Если к Вам неожиданно нагрянули гости или нужно быстро приготовить что-то поесть, сделайте сытный салат из мяса, грибов и фасоли. Конечно, фасоль приготовить не так-то быстро, её нужно замачивать часов на 8, а затем ещё и отваривать, но ведь в экстренных случаях можно использовать консервированную. Тоже самое можно сказать и о грибах, хотя для их приготовления так много времени не понадобиться. Для этого салата подойдёт любое отварное или запечённое мясо за исключением баранины, но если нужно приготовить его быстро, используйте куриное филе. Оно варится буквально 8-10 минут, если не наливать в кастрюльку много воды.

Итак, мясо отварили и остудили. Начинаем готовить салат. Мясо режем не очень мелкими кубиками, томаты - дольками. Сыр трём на мелкой тёрке. Сливаем из банки с фасолью рассол, либо воду из отварной фасоли. То же самое касается и грибов. Если грибы не достаточно маленькие для салата, режем их пополам или на 4 части. Затем выстилаем дно салатницы листьями зеленого салата. Сверху укладываем смесь из томатов, мяса, фасоли и грибов. Предварительно посолив и поперчив его, посыпаем сверху тёртым сыром.

Сытный салат с мясом грибами и фасолью можно не заправлять, помидоры дают сок, и салат не будет сильно сухим. Как вариант заправки часто используется майонез с мелко порубленной кинзой. Я не люблю майонез и предпочитаю делать заправку из 3-4 столовых ложек оливкового масла, смешанного с соком половины лимона и половинкой чайной ложки винного уксуса. Сытный и вкусный салат готов, можно подавать на стол.