Блинный салат с курицей

В наше время рецептов приготовления салатов великое множество, достаточно зайти в интернет и ввести слово салат и поисковик выдаст вам сотни тысяч вариантов. Но среди этого множества так тяжело найти именно тот, который станет вашим любимым салатом, которым вы будете радовать своих гостей и именно он станет вашей "изюминкой". Сегодня мы хотим предложить вам один из таких рецептов, который непременно приживется на вашей кухне, это блинный салат с курицей. Этот салат легкий, но в тоже время и очень сытный. Ингредиенты, входящие в состав салата очень просты и доступны каждому. Также вы можете варьировать с составом, добавляя в него овощи по своему вкусу.

Для приготовления блинного салата с курицей вам потребуется:

• куриное филе - 200 грамм,
• яйца куриные - 4 штуки,
• лук репчатый - 1 штука,
• листья салата - 1 пучок,
• оливки без косточек для украшения,
• майонез,
• уксус - 2 ч. ложки (для маринования лука),
• соль и перец по вкусу.

Как правильно приготовить блинный салат с курицей

Для начала следует отварить куриное филе, залив его холодной водой и н7е забываем посолить. Варим до готовности и охлаждаем.

Лук следует очистить и нарезать очень тонкими полукольцами, которые следует замариновать. Для этого в чашку наливаем немного холодной воды, добавляем столовую ложку растительного масла, щепотку соли и черного перца, сахара на кончике чайной ложки и уксус. Все перемешиваем и заливаем маринадом нарезанный лук. Оставляем на 30 - 40 минут.

Теперь займемся приготовлением блинчиков. Для этого следует яйца взбить с солью и добавить несколько капель растительного масла. Из полученной смеси следует жарить блинчики на предварительно смазанной маслом сковороде. Затем охлажденные блины скручиваем в рулетики и нарезаем их на  очень тонкие полоски.

Листья салата промываем и обсушиваем, затем рвем руками на произвольные кусочки.

Охлажденное куриное филе нужно порвать на мелкие волокна, также можно порезать, но порванное мясо будет смотреться в салате лучше. Теперь смешиваем мясо с порезанными яичными блинчиками и промаринованным луком. Выкладываем в салатник листья салата, а сверху салат. Затем по желанию солим и перчим. Делаем сетку из майонеза и перед подачей на стол все перемешиваем. Украшаем оливками.

Приятного аппетита!