Рецепт пирога с мясом и картофелем

Аватар пользователя Margarita
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
Для теста: 250 г. сметаны, 250 г. майонеза, 3 яйца, 300 г. муки, 2 ч.л. разрыхлителя, соль. Для начинки: 300 г. мяса, 300-400 г. картофеля, лук, приправы.

Что может быть полезнее выпечки и сытнее мяса? Именно поэтому пирог с мясом пользуется популярностью по всему миру. За свою немалую кулинарную практику я перепробовала множество разнообразных рецептов мясных пирогов, но из всего ассортимента остановила свой выбор на трех видах:

  1. Стандартный пирог с мясом и картофелем с рассыпчатым тестом,
  2. Французский киш,
  3. Греческий пирог из слоеного теста и фарша с брынзой.

Каждый из вышеперечисленных пирогов обладает своей изюминкой и главное, временем выпекания. К примеру, киш и греческий пирог выпекаются всего 30-40 минут, тогда как стандартный пирог занимает примерно час времени.

Рецепт пирога с мясом из первого варианта довольно прост: делается уже многим привычное тесто как на маффины, в состав которого входят сметана и майонез (кроме основных компонентов). Начинка используется сырая: смешивается лук (репчатый или лук-порей), нарезанные мелкими кубиками мясо (любое по вкусу) и картофель.

Не пугайтесь несколько жидковатой консистенции теста, несмотря на это, оно замечательно выкладывается в два слоя, между которыми идет начинка. Маленькие секреты – тесто лучше выкладывать смоченными в воде руками, это первое, а второе, если поверхность начнет пригорать, необходимо накрыть пирог фольгой.

Если же Вам не хочется затрачивать столько времени на ожидание выпечки, Вы можете сделать несложные мясной киш или греческий пирог с мясом. Секрет киша состоит в трех основных этапах: тесто (чаще песочное), начинка (уже готовая) и ароматная сырно - яичная заливка.

А вот рецепт пирога с мясом греческого направления привлекает оригинальностью состава начинки, в которую входят не только фарш, но и непривычные вкусовым пристрастиям брынза, сыр и отварные яйца.

Рубрика: