Рецепты праздничных салатов и закусок из овощей

Аватар пользователя Марго
Средняя: 3 (2 оценок)
Ингредиенты: 
2-3 баклажана, 1 помидор, 1 огурец, 150 г сыра, маслины, майонез

 

Рецепты праздничных салатов и закусок могут пригодиться любой хозяйке. Сегодня такой большой выбор разнообразных салатов, что можно подобрать рецепт на любой вкус и любой набор продуктов, что есть в доме.
 
Рецепты праздничных салатов и закусок выручат хозяйку в любой ситуации, ведь салаты и закуски в основной своей массе не сложно готовить, к тому же, многие можно сделать накануне, что очень удобно.

Рецепты праздничных салатов и закусок 

 
Закуска "Павлин"
 
2-3 баклажана нарезать овальными дольками, посолить и оставить минут на 20, после чего тщательно промыть холодной водой и подсушить салфеткой. Затем каждую дольку обмакнуть в муку и с обеих сторон обжарить на растительном масле.
 
Натерев 100-150 грамм твердого сыра на мелкой терке, добавить к нему 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс.
 
Сыр, майонез и чеснок соединить и тщательно перемешать. Горячие дольки баклажана намазать сырной смесью и выложить на плоское блюдо в форме хвоста павлина. Сверху украсить кружками огурца, дольками помидора, половинками маслин.
 
Салат "Пикник"
 
 
Для его приготовления нужно взять 5-6 штук свежих шампиньонов, 200 грамм брокколи, 1 сладкий болгарский перец, любое растительное масло (лучше оливковое), соль, черный молотый перец, зелень.
 
Мелко нарезанные шампиньоны обжарить в масле и выложить в миску. В той же сковороде обжарить нарезанный соломкой перец и переложить к грибам. Процедуру повторить с брокколи, которую по готовности присоединить к остальным ингредиентам. Посолить, поперчить, при желании посыпать нарезанной зеленью и подать на листьях салата. Салат хорош в любом виде (и горячим, и холодным).