Простые рецепты пирогов: пирог на 14 февраля, пирог "Быстрый"

Аватар пользователя Ksy
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
клубника; сливки - пол стакана; коричневый сахар - четверть стакана; сметана - 4 столовых ложки; сливочное масло - 50 грамм (можно заменить и маргарином - 80-100 грамм); сахар - неполный стакан; мука - полтора стакана; ванильный сахар; сахарная пудра; сода - щепотка; 2 яйца.

Пирог... Для кого-то - это настоящий кулинарный шедевр, для кого-то - обычная выпечка. Но в любом случае представить нашу кухню без пирога невозможно, правда?

Содержание:

История пирога. Назад, в прошлое...

Когда появился первый пирог ни один историк сказать точно не может. Но понятно одно - много сотен лет назад. Не уверены исследователи истории и в происхождении названия данного блюда: одни утверждают, что оно пошло от слова "пир" - праздник, а другие от слова "пыро" - пшеница. И та, и другая версии очень правдоподобны.

К пирогу люди относились с таким же уважением, как и к обычному хлебу - с ним связано много традиций и обычаев, обрядов, составлено много рассказов и пословиц, народных сказаний.

В Древней Руси пироги для обыденного стола пекли из ржаной муки, пшеничные пироги были только на столах богатых людей. В меню царей и князей можно найти сотни рецептов главного угощенья. При этом начинка настолько разнообразная, а некоторые варианты в кухнях других народов и не встретить! Например:

  • пирог с похлебкой (нигде больше такого не готовили и пирог "с крышкой" поражал всех заморских гостей);
  • курник - блины перемазывались начинкой, а потом запекались в дрожжевом тесте;
  • рыбник - удивляла целая запеченная рыба в тесте.

Можно предположить, что пирог использовали в качестве посуды - начинка была аккуратно разложена, а дополнительных приборов для еды не нужно. Особенно удобным пирог был для походов. Ни одно событие без этой выпечки не обходилось - похороны и крестины, свадьбы и семейные праздники. К большому празднику пекли большие пироги, а для того, чтобы удобно было брать с собой в поле или с нищими делиться пекли небольшие пироги: пирожки, ватрушки, расстегаи.
Как бы не было, но представить русскую кухню, да и культуру в целом, без пирогов практически невозможно.

Простые рецепты пирогов

Пирог на 14 февраля

И хотя День Валентина - не традиционный праздник нашего народа, отмечается он каждый год многими людьми. Так почему бы не приготовить особенный пирог - с любовью? Нежный и сладкий, цвета страсти он обязательно понравится любимому. Для того, чтобы побаловать его таким кулинарным творением необходимы следующие продукты:

  • клубника;
  • сливки - пол стакана;
  • коричневый сахар - четверть стакана;
  • сметана - 4 столовых ложки;
  • сливочное масло - 50 грамм (можно заменить и маргарином - 80-100 грамм);
  • сахар - неполный стакан;
  • мука - полтора стакана;
  • ванильный сахар;
  • сахарная пудра;
  • сода - щепотка;
  • 2 яйца.

Приготовление простого пирога на 14 февраля:

  1. Дно формы (естественно, подходящая более всего - в форме сердца) смазать маслом и посыпать сахаром.
  2. В форму выложить клубнику (конечно же, в форме сердечка).
  3. Смешать в миске муку с содой.
  4. Миксером взбить масло с сахаром (и белый, и коричневый сахар) и сметаной, постепенно ввести по одному яйца, добавить ваниль.
  5. В муку влить взбитую массу, добавить сливки и перемешать.
  6. Добавить клубничное пюре (можно заменить и клубничным вареньем - 3-4 столовых ложки).
  7. Тестом залить клубнику в форме и распределить его по ягодам.
  8. Выпекается такой пирог совсем недолго - минут до 30.
  9. Вынимать из формы его следует после того, как он остынет. Включив фантазию, можно украсить в тему.

Пирог к чаю "Быстрый"

Магазинные печенья и пирожные, конечно, вкусные, но дорогих гостей или любимых домочадцев хочется угостить чем-то особенным. При этом не всегда нужно иметь дорогой продуктовый набор или владеть серьезными кулинарными навыками. Шарлотка и блины на кефире кажутся банальными? Тогда обратите внимание на следующий рецепт пирога. Он совсем не требовательный и получается очень ароматным и вкусным.
Что необходимо для этой выпечки:

  • 150 грамм маргарина;
  • сок одного апельсина;
  • 200 грамм муки;
  • цедра одного лимона;
  • 150 грамм сахара;
  • 2 чайных ложки разрыхлителя;
  • 3 яйца.

Приготовление пирога к чаю:

  1. В первую очередь нужно натереть цедру лимона и выдавить сок из апельсина.
  2. Когда с цитрусовыми будет закончено, растопить маргарин.
  3. Яйца взбить с сахаром, а муку смешать с разрыхлителем.
  4. Потом соединить все ингредиенты и хорошо перемешать. В результате должна получиться пышная, средней густоты, масса.
  5. Выпекать в смазанной маслом форме.
  6. Необходимая температура - 180 градусов.
  7. Времени нужно совсем немного - 15-20 минут.

"Быстрый" пирог прекрасно подходит для чаепития, но и с компотом, и с кофе он тоже "дружит".

Как видите, чтобы приготовить вкусный пирог, ни времени много не нужно, ни за особенными продуктами в супермаркет бежать не придется, а домашняя выпечка придется по вкусу каждому, поверьте.

Рубрика: 

Аватар пользователя Аделина

Очень часто балую семью пирогами! Мои любимые - это сметанник и брусничный пирог. Возьму на вооружение ко Дню всех влюбленных рецепт пирога с клубникой. Очень аппетитно выглядит :)

Аватар пользователя Yulia

Думаю, что "Пирог на 14 февраля" можно приготовить не только со свежей клубникой, но и с замороженной (зима ведь), только ее придется разморозить, сок слить (можно подсластить и добавить в тесто). Наверно, другие ягоды тоже можно использовать, например, вишню, ежевику и т.п.