Салат с каперсами и кукурузой

Уже ни для кого не в диковинку приготовить салат из морепродуктов, обжарить кольца кальмаров или порадовать гостей креветками на гриле. И хотя кулинарные книги предлагают самые разнообразные салаты, но все же можно встретить и такие названия, которые явно введут в заблуждение даже самых искусных кулинаров. Например, салат с каперсами.

Для начала следует разобраться, что такое каперсы и с чем его едят. Каперсы - это нераспустившиеся бутоны средиземноморских цветков. Чаще всего их маринуют или засаливают. Именно в таком виде каперсы и попадают в качестве ингредиентов на наши столы. По вкусу каперсы терпко-кислые и своим вкусом они "заражают" практически все блюда. Желательно каперсы не подвергать термической обработке во время приготовления блюд, чтобы они не теряли своих необычных свойств и вкуса, а добавляют этот ингредиент в процессе приготовления одним из последних.

Салат с каперсами приготовить очень просто, ведь они прекрасно сочетаются как с рыбой, так и с овощами, травами и даже мясом. ярким примером такого салата послужит салат с кукурузой и каперсами, для которого нам понадобится: 1 помидор, 4 ст.л. консервированной кукурузы, 10 каперсов, небольшая сладкая луковица, соль и специи по вкусу, оливковое масло для заправки. Этот салат можно готовить прямо в тарелке. Нарезать помидор в произвольном порядке и выложить на блюдо, затем посыпать мелко нарезанным луком, посолить и приправить по желанию, выложить поверху кукурузу, каперсы. Салат полить оливковым маслом и украсить веточкой укропа.