Сколько минут варить кальмаров?

8 сообщений / 0 новое
Последнее сообщение
Аватар пользователя K@ty
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 2 месяца назад
Регистрация: 04/06/2013 - 13:33
Сколько минут варить кальмаров?

Уже не первый раз покупаю замороженного кальмара и пытаюсь его сварить,но чего то он все равно как резиновый получается.Может я что-то  не так делаю?Подскажите у кого получается,сколько вы варите.

Аватар пользователя Lusya
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 2 месяца назад
Регистрация: 04/06/2013 - 13:53
Re: Сколько минут варить кальмаров?

А я как то кальмаров не люблю и дома их не готовлю. А вот родители их любят и мама частенько готовит, и поэтому знаю что кальмары нужно опускать в подсоленную, кипящую воду  на 60 секунд.

Аватар пользователя Белка
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 2 месяца назад
Регистрация: 04/06/2013 - 14:33
Re: Сколько минут варить кальмаров?

Если на салат, то я  в кипящую воду минуты на 2-3 окунаю, не больше. Или как вариант -  закипит вода, выключить и туда кальмары закинуть. А если делаю колечки в кляре, т.е. будет еще термическая обработка, то просто ошпариваю их кипятком и на сито откидываю. Потом сразу холодной водой промываю.

Аватар пользователя MarinaBiser
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 2 месяца назад
Регистрация: 04/06/2013 - 20:08
Re: Сколько минут варить кальмаров?

Не знаю сколько кто варит, но кальмаров никогда нельзя переваривать, иначе мясо жесткое получится, около минуты двух всего будет вполне достаточно. Не больше.

Аватар пользователя Малинка
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 2 месяца назад
Регистрация: 04/06/2013 - 21:47
Re: Сколько минут варить кальмаров?

Я кальмары закидываю в кипяток и довожу до кипения воду. Потом обжариваю и делаю к ним какой-нибудь соус. Если все-таки переварили, тогда варите до тех пор, пока они опять не станут мягкими, придется ждать минут сорок.

Аватар пользователя Nani
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 2 месяца назад
Регистрация: 05/06/2013 - 10:21
Re: Сколько минут варить кальмаров?

Ого, 40 минут... Что там останется от кальмаров через 40 минут? Хотя я как-то пробовала плов из морепродуктов. и там специально кальмаров и других морских гадов подольше тушили, чтобы рис пропитался. Вкусно было и не жестко совсем.

Аватар пользователя MarinaBiser
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 2 месяца назад
Регистрация: 04/06/2013 - 20:08
Re: Сколько минут варить кальмаров?

Ну да 40 минут очень много, даже если тушить для приготовления риса, лучше рис отдельно сначала сварить и потом добавлять кальмаров с другими продуктами.

Ek@
Аватар пользователя Ek@
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 2 месяца назад
Регистрация: 07/06/2013 - 13:57
Re: Сколько минут варить кальмаров?

Размороженные кальмары вообще варить не нужно, просто опустить их в крутой кипяток на пару минут. Если же вы готовите замороженные кольцами кальмары, то опускаете в горячую воду и ждете пока вода закипит.