Вкуснейший салат "Белая береза" приготовленный двумя способами

Если еще несколько десятков лет назад, в меню хозяек было только несколько видов рецептов салатов, то сегодня их ассортимент увеличился в очень много раз. Рецептов так много что, наверное, и всех не приготовишь. И поэтому все стараются приготовить такой салат, чтобы стал центром всего стола. А чтобы выделить его из массы других салатов, здесь играет важную роль внешний вид. Один из таких салатов, который покорил сердца и желудки многих – салат "Белая береза".

Содержание:

• Советы как правильно подготовить продукты
• Как готовиться салат "Белая береза"
• Второй способ приготовления салата "Белая береза"

 Советы как правильно подготовить продукты

Салат  "Белая береза" очень легко узнать. Он оформляется в виде всего дерева береза, или только его ствола.

• Филе курицы отварить до готовности, в слегка посоленной воде. Вынимаем из воды, чтобы филе не стало водяным и охлаждаем.
• Шампиньоны чистим, вымываем и провариваем около 10 минут. Откидаем на дуршлаг и полностью охлаждаем.
• Так как чернослив твердый,  нам нужно сделать его нежным и мягким  - заливаем его теплой водой. Пусть постоит в ней четверть часа. Слить воду и обсушить полотенцем.
• Яйцо сварить.
• Репчатый лук почистить и измельчить.

 Как готовиться салат "Белая береза"

• Шампиньоны нарезаем, кто как больше любит на кубики, соломку или пластинки.
• Обжариваем лук на подсолнечном масле с добавлением шампиньонов около 10 минут. Выключаем и охлаждаем.

Помните, все продукты должны быть полностью охлажденными,  в противоположном случае испортиться весь вкус салата.

• Филе, огурец и чернослив (оставьте несколько штук для украшения) нарезаем соломкой.
• Яйца только измельчаются на крупной терке.

Формируем салат, он должен быть слоеным в виде прямоугольника:

1. Чернослив.
2. Жареные шампиньоны с луком.
3. Майонез
4. Филе куриное.
5. Яйцо.
6. Огурцы.
7. Майонез.

Красиво смазываем последний слой, сверху и по бокам. Оставшейся чернослив нарезаем соломкой и украшаем в виде ствола. Также украшаем зеленью.

К "березки" можно еще добавить украшения: пчелы, грибочки и т.п.

 Второй способ приготовления салата "Белая береза"

Ингредиенты:

Картофель – 2 штуки, печень куриная – 250 грамм, репчатый лук – 1 штука, морковь – 1 штука, яйцо – 2 штуки, маслины, зелень и майонез.

Как подготовить продукты:

Салат делается слоеным в виде прямоугольника (бревна).

Варим куриную печень до полной готовности. Воду нужно посолить при варке. Сцеживаем воду и полностью охлаждаем печень.

Лучше брать куриную печень – она нежнее и быстрее готовиться.

Картофель отвариваем в мундире, но следите, чтобы он не переварился. Обчищаем.

Яйца тоже отвариваем, чистим от скорлупы. Желтки отделить от белков.

Морковь и лук чистим и тушим на небольшом количестве подсолнечного масла. Охлаждаем.

Формируем салат:

1. На дно тарелки трем куриную печень (мелкая терка).
2. Равномерно по тертой печени ставим тушеную морковь с луком.
3. Смазываем майонезом.
4. Трем картофель (крупная терка).
5. Трем желтки (крупная терка).
6. Смазываем майонезом.
7. Трем белки (крупная терка).
8. Маслины режим на полоски и украшаем как березка. Также украшаем зеленью.