Салат морковный – варианты приготовления

Морковь – прекрасный витаминный овощ, рекомендованный к употреблению, как взрослым, так и детям. Очень вкусны и полезны салаты с использованием моркови. Вот несколько простых рецептов.

Салат морковный с яблоками и орехами
Взять по 50г свежей моркови и яблок, 1ст.л. измельченных грецкий орехов, 1ст.л. меда, немного сливочного масла, 1ст.л. сока лимона, небольшой пучок зелени.

Морковку и яблочко потереть на крупной терке, добавить орехи, мед, зелень, мед, ингредиенты перемешать, спрыснуть соком лимона.

Салат морковный с крыжовником
Стакан ягод крыжовника обдать кипятком, морковь (200г) потереть на крупной терке, салат заправить медом.

Салат морковный с творогом
Взять две средние морковки, пачку творога, 2ст.л. сахара, 4ст.л. сметаны, немного соли. Натертую морковь, перетереть с творогом и сахаром, заправить майонезом.
Есть также острый вариант этого салата, для чего сахар необходимо заменить парой долек измельченного чеснока, а также добавить немного зелени.

Восточный салат с морковью
Для него потребуется: 400г моркови, 3ст.л. арахисового масла, немного кунжутного масла, 1ч.л. измельченного имбиря, зубчик чеснока, 1 перец чили (сушеный), 2ст.л. лимонного сока, 1ч.л. сахара, 2ст.л. измельченного арахиса, соль и перец по вкусу.

На сковороду положить арахисовое и кунжутное масло, обжарить имбирь, чеснок и перец чили. Добавить лимонный сок, сахар и снять с огня. Это будет заправка для салата.

Морковь нарезать очень тонкой соломкой, добавить орехи, залить заправкой и перемешать. Салат должен мариноваться минимум полчаса, после чего его можно подавать на стол, украсив листьями кинзы.