Холодные закуски из рыбы - празднично и вкусно!
Ингредиенты:
филе судака с кожей - 1 кг; лимон; рубленые грецкие орехи - 2 шт; майонез естественно, можно домашнего приготовления) - 100 г; соль, красный молотый перец;
Острый пикантный вкус, нежная консистенция и специфический запах, возбуждающий аппетит - вот и главные достоинства, которыми обладают холодные закуски из рыбы. Не только красивой, но и вкусной закуской Вашего стола могут стать рыбные фаршированные рулетики. Этот рецепт не требует много времени и особых поварских умений для приготовления, но хорошее впечатление, которое он оставит, наверняка запомнится даже самому привередливому гостю.
Необходимые продукты:
- филе судака с кожей - 1 кг;
- лимон;
- рубленые грецкие орехи - 2 шт;
- майонез (естественно, можно домашнего приготовления) - 100 г;
- соль, красный молотый перец;
- для оформления - оливки или маслины, лимон, зелень - можно использовать петрушку и укроп.
Рецепт приготовления:
- разрезать филе судака на порционные куски;
- толщина нарезанных кусочков должна быть 0,7 см;
- нож при резке держать под углом 30–40°;
- отбить ломтики рыбы до 0,5 см;
- посолить и поперчить кусочки рыбки;
- очистить от кожуры лимон, разрезать его вдоль пополам, потом нарезать ломтиками;
- на край каждого кусочка отбитого филе судака положить по 2 ломтика лимона;
- посыпать измельченными грецкими орехами;
- свернуть всю эту "композицию" в рулетики;
- выложить получившиеся рулетики на противень (предварительно смазанный маслом);
- полить майонезом;
- запекайте в духовке 25 минут;
- охладить;
- перед подачей рулетики выложить на блюдо, украсить веточками петрушечки или укропчика, ломтиками лимона и оливками, маслинами.
Готово! Холодной закуской из рыбы можно наслаждаться самим и угощать ею гостей!
Рубрика:
Закуски из рыбы