Рецепт с фотографиями пирога с вишней

Рецепт с фотографиями пирога с вишней популярен, как летом, так и зимой. Рецепт с фотографиями пирога с вишней имеет много вариаций. Вишню можно использовать свежую или замороженную, а можно даже "пьяную" вишню. Тесто для вишневого пирога может быть слоеное, песочное или дрожжевое.

Для нашего рецепта необходимо подготовить 600 грамм муки пшеничной, 100 грамм сахара, полстакана сметаны, 200 грамм масла сливочного, 3 яичных желтка, пакетик разрыхлителя, столовую ложку крахмала, масло растительное. Для начинки необходимо 700 грамм вишни без косточек, 200 грамм сахара, 2 столовые ложки коньяка.

Масло растираем с мукой. В смесь добавляем желтки, взбитые с сахаром и сметаной. После этого высыпаем разрыхлитель и крахмал. Все это вымешиваем до однородной массы. Тесто делим на две части разного размера (1/3 и 2/3). На 30 минут тесто убираем в холодильник. Затем большую часть теста вынимаем и раскатываем в круглую лепешку, которую укладываем в круглую форму, смазанную маслом. Края у теста распределяем аккуратно по бортику. Затем готовим начинку. Вишню очищаем от косточек и перемешиваем с сахаром. Эту начинку выкладываем поверх теста, а сверху нужно сбрызнуть коньяком.

Затем вынимаем меньшую часть теста и раскатываем. В этой лепешке вырезаем небольшие дырочки. Также можно сделать решетку из жгутиков теста. Сверху пирог смазываем взбитым желтком или просто целым яйцом. Духовку предварительно разогреваем до 220 градусов и ставим форму. Температуру сразу же снижаем до 180 градусов. Пирог выпекаем 30 или 40 минут. Затем пирог режем на кусочки и подаем к чаю.