Тесто дрожжевое без яиц и молока

Для жареных пирожков с любой начинкой можно очень быстро приготовить тесто дрожжевое без яиц и молока можно. Для такого теста не нужна опара, готовится оно быстро и получается нежнейшим. Кроме того, выпечка из такого теста очень долго не черствеет.

Чтобы замесить тесто дрожжевое без яиц и молока потребуется: 0,25 литра воды, 2 стакана муки, 2ст.л. растительного масла,15г свежих дрожжей, 0,5ч.л. соли, 1ст.л. сахара.

В глубокой посудине разводим теплой водой (40гр.С) дрожжи, туда же добавляем половину чайной ложки соли и 2 столовые ложки растительного масла, тщательно перемешиваем.

Постепенно начинаем вводить муку, тщательно вымешивая, чтобы тесто получилось без комочков. В результате получаем достаточно жидкую по консистенции массу. Накрываем посудину полотенцем и оставляем на час на столе.

Пока тесто доходит можно приготовить начинку для пирожков. Начинка может быть любой, но вот чтобы она получилась сочной, в нее можно добавить несколько столовых ложек сливок или молока.

Готовое тесто должно увеличиться в объеме почти в три раза, или даже больше, получается оно очень мягкое, эластичное. Его необходимо очень аккуратно выложить на доску. Вымешивать такое тесто не нужно, просто обваливаем со всех сторон мукой и придаем форму валика, от которого будем отрезать маленькие кусочки для пирожков. Так как тесто очень податливое, раскатывать лепешки скалкой нет необходимости, их очень легко вытянуть руками.

Тесто дрожжевое без яиц и молока прекрасно подойдет для пирожков, как со сладкой, так и с соленой начинкой. Приятного аппетита!