Рецепт кекса на молоке
Кексы переводятся не просто как пирожное, но подразумевает в себя дополнения в виде сухофруктов, орехов, цукатов и так далее. Обязательным условием для вымешивания теста для кексов является большое количество яиц и масла. Из такого теста получаются пышные и воздушные кексы. При этом дрожжи в него не добавляются.
Очень вкусный и более простой в приготовлении рецепт кекса на молоке, но при этом следует придерживаться правила вязкости и густоты теста как и в варианте с яйцами и маслом. При этом, не стоит думать, что яйца для этого рецепта не понадобятся. Итак, для приготовления кекса необходимо подготовить: муку, молоко, яйца, сливочное масло, сахар, крахмал, соду, ванилин, немножко соли.
В принципе приготовить кекс можно очень быстро, главное придерживаться алгоритма его приготовления:
- масло растирается с сахаром и ванилином;
- в масло добавить яйца и хорошо перемешать;
- смешать муку, соду, крахмала;
- мучную смесь осторожно высыпать в масляную смесь, добавить щепотку соли;
- в тесто добавить молоко и все хорошенько перетереть.
По желанию в рецепт кекса на молоке можно включить изюм, орехи, сухофрукты, цукаты, миндаль и т.д.
Теперь тесто выложить в форму для выпекания кекса или небольшие ребристые формочки, специально для кекса. Формы предварительно смазать маслом.
Кексы выпекаются при температуре 180 градусов. Время выпекания напрямую зависят от высоты и толщины кекса, ведь большой кекс будет выпекаться около 40-50 минут, а маленькие кексы выпекаются всего 15-20 минут. Поэтому следить за процессом придется.
Вынув кексы из духовки, посыпать их сахарной пудрой.
Re: Рецепт кекса на молоке
Очень простой рецепт и вкусный! Я добавляю еще немного сока лимона, а изюм или орехи считаю обязательной добавкой. Если класть изюм, то сахара можно взять чуть меньше, изюм добавит недостающей сладости.