Пельмени Цезарь или как приготовить домашне пельмешки

Аватар пользователя alexxa
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
мука - 2 стакана, вода 3/4 стакана, 1 яйцо, 400 г мясного фарша, 1 луковица, соль и перец по вкусу

Издавна пельмени считаются национальным русским блюдом, ведь пельмени едят по всей территории России, а их популярность уже давно вышла за пределы страны. При этом следует отметить, что особой популярностью пользуются покупные пельмени, которые чаще относят к фаст-фуду, ну а домашним и вовсе нет равных. Пельмени Цезарь очень часто называют эталоном магазинных пельменей и все же многие покупатели не решаются на приобретение ни этой марки, ни какой-либо другой для потребления в домашних условиях. Чаще всего люди боятся некачественного мяса, замену мяса соей и истечения срока годности, которой просто перештамповывают на упаковках.

В домашних услових сделать пельмени вовсе не сложно, а для этого понадобится: мука, вода, яйцо, соль, мясной фарш, небольшая луковица, желание и время лепить много маленьких пельмешек, ведь настоящие пельмени должны быть крохотными. Для достижения лучшего результат можно использовать специальные формы. Кстати, согласно утверждениям производителей, пельмени Цезарь лепятся исключительно вручную.

Пельменное тесто готовится просто замешиванием муки водой с добавлением щепотки соли. Фарш также немного посолить, поперчить, добавить в него натертую на терке луковицу.

Тесто для пельменей раскачать на ровной поверхности толщиной примерно 2-3 мм. Рюмочкой или формочкой "выбить" в тесте заготовки под пельмени, начинить их фаршем и закрепить концы пельменей. Если используется форма для приготовления пельменей, то тесто просто разделяется на две части, одна из них раскатывается на форме, начиняется мясом и сверху покрывается второй раскатанной частью теста. Раскатывая тесто по форме образуются пельмешки. Осталось их только отварить.

Рубрика: