Какой можно приготовить салат с копчёной колбасой?

Копчёная колбаса делится на сырокопчёную и полукопчёную. Сырокопчёная колбаса является дорогим деликатесом, к тому же она твердовата, поэтому её редко используют для салатов. А вот полукопчёная колбаса для них вполне подходит, её можно использовать вместо мяса в любом мясном салате, она придаст ему специфический привкус. Существуют и рецепты салатов, предусматривающие добавление именно колбасы, а не мяса.

Например, можно приготовить салат с копчёной колбасой, который называется "Пикантный". Копчёную колбасу и консервированные огурцы режем кубиками, репчатый и зелёный лук измельчаем. Смешиваем ингредиенты, заправляем майонезом и украшаем свежей зеленью. Если Вы не любите майонез, приготовьте салат с копчёной колбасой по-эльзасски. К указанным ингредиентам добавляются 3-4 яйца и 300 г сыра, которые также нужно порезать кубиками, а вместо майонеза салат сбрызгиваем лимонным соком (из одного лимона) и заправляем растительным маслом.

Салат по-итальянски делается из 350 г колбасы салями, четырёх яиц, редиса (5шт) и 100 г шпината. Яйца нужно отварить вкрутую и измельчить. Салями режем кубиками, редис - ломтиками, шпинат - небольшими кусочками. Соединяем компоненты и заправляем майонезом либо растительным маслом с соком лимона и винным уксусом.

Салат с копчёной колбасой и консервированной кукурузой называется "Аризона". На одну банку кукурузы возьмите 4 яйца, 200 г полукопчёной колбасы и одну луковицу. Яйца взбейте и пожарьте, а затем нарежьте тонкими полосками. Колбасу тоже режем тонкими полосками, а лук измельчаем. Все компоненты смешиваем и заправляем майонезом.