Рецепт лазаньи с сыром

Однажды попробовав у знакомых лазанью с сыром, я решила во что бы то ни стало научиться готовить это вкуснейшее блюдо. Надо сказать, что у меня не сразу получилось освоить рецепт лазаньи с сыром, но после того, как я выполнила работу над  ошибками, лазанья превзошла все ожидания.

Это блюдо считается  итальянским, но скандинавы и англичане активно оспаривают ее итальянское происхождение, заявляя о том, что рецепт  лазаньи с сыром записан в  первой английской кулинарной книге. В конце концов не важно, откуда это блюдо, важно, что оно очень вкусное и имеет массу вариантов приготовления, не только с сыром, но и с ветчиной, помидорами и другими ингредиентами.

Продукты для приготовления:

• 1 яйцо;
• 1 чашка рикотты;
• 120 грамм муки;
• тесто для лазаньи;
• 250 грамм сыра Фонтина или Мацареллы;
• 200 грамм сыра Грюйер или Пармезана;
• 600 мл молока;
• 100 грамм сливочного масла;
• 400 мл куриного несоленого бульона;
• чеснок, лавр, лук, перец, петрушка.

Приготовление:

Важно выпекать лазанью при рекомендованной температуре, у меня сначала не получалось из-за духовки, нужно приспособиться к своей плите. Чтобы блюдо не было сухим, нужно обильно поливать ее соусом.

Итак, сначала пассеруем лук и чеснок, добавляем к ним муку, затем в обжаренный лук и чеснок  вливаем бульон, молоко и  доводим до кипения. После чего все это надо посолить и  добавить приправы, варим смесь пока не загустеет. Затем убираем с огня и извлекаем  лавровый лист. Взбитое яйцо нужно смешать с  60 мл  соуса, рикоттой, черным перцем и петрушкой.

В форму выкладываем тесто для лазаньи, смазываем соусом, добавляем смесь рикотты с яйцом, сыр, все слои чередуем 3 раза. Выпекать нужно в форме, накрытой фольгой при температуре 180 градусов около 30 минут.