Корейский салат с баклажанами
Ингредиенты:
Соевый соус; 2 луковицы; 2 баклажаны (в зависимости от размера овоща можно и 1 - 3); 1 крупная морковка; 3 сладких перца; 1 головка чеснока; Кенза; Уксус. Щепотка молотого перца.
Приготовление
Баклажаны нарезаем тоненькими ломтиками длинной 2 – 3 см и отправляем в воду, а затем протушиваем на меленьком огне.
Морковку перетираем на корейской терке.
Перец нарезаем узенькими полосками и немного протушиваем на сковороде с маслом. Высыпаем перец на тарелку под наклоном, чтобы масло стекло с овощей и салат не был таким жирным.
Затем протушиваем морковку и полукольца лука, только все по отдельности, меняя масло.
Все овощи выкладываем в миску, добавляем давленый чеснок, перетертую кинзу, щепотку черного перца для остроты, соевый соус для вкуса. Все перемешиваем и даем время настоятся.
Приготовление баклажанов по-корейски:
Рубрика:
Re: Корейский салат с баклажанами
Вкусно и очень просто, быстро приготовить. Главное чеснока не пожалеть, так как баклажаны его любят. Кензу я не ложу, так как не люблю эту приправу. Перец лучше использовать и красного, и зеленого цвета, от этого салат становится красивее, аппетитнее.