Салат "Нежность" с курицей и грибами
Некоторые считают сочетание "курица + грибы" избитым и приевшимся. Однако, добавив другие ингредиенты и оригинально его оформив, можно заставить салат "зазвучать", что придётся по вкусу многим гурманам. Салат "Нежность" с курицей и грибами - как раз из такой "оперы".
В этом варианте салат "Нежность" с курицей выходит слоеным, но утрамбовывать слои не нужно (как во многих других подобных салатах). Это позволяет ему остаться очень нежным и оправдать собственное название. Лучше всего подавать салат порционно, чтобы это действительно была "Нежность".
Салат "Нежность" с курицей и грибами
Для приготовления понадобятся (на 4 порции):
Филе куриное - 200 грамм
Шампиньоны (можно заменить вешенками) - 300 грамм
Яйцо - 3 штуки
Капуста пекинская - небольшой кочан
Лук репчатый - 1 штука
Майонез по вкусу
Как уже упоминалось, лучше салат делать порционным, но можно сделать и на одном блюде. Выложить на дно мелко нашинкованную пекинскую капусту и чуть майонеза. Куриное филе (предварительно отварить, так же, как грибы и яйца) порвать на волокна, выложить тонким слоем на капусту, сдобрив майонезом.
Яйца измельчить (1 желток оставить для украшения), уложить на курицу и снова майонез.
Лук в салате нужен только для пикантности, поэтому его добавить можно совсем чуть-чуть, мелко порезав, посыпав на яйцо и тоже смазав майонезом.
На слой лука уложить измельчённые грибы, не забыв сверху майонез.
На грибы уложить снова пекинскую капусту, смазать майонезом и украсить, посыпав раскрошенным желтком, зелёным горошком и зеленью.
Перемешивается салат в процессе поедания. А можно кушать просто подхватывая все слои ложкой.