Закуска из кабачков и ее приготовление

Закуска из кабачков готовится легко и быстро, но при этом получается очень вкусной и сытной. Она подойдет и на каждый день, и к торжественному празднику.

Обратите внимание на, что жареные кабачки с чесноком лучше всего получаются из молодых овощей. Обычно они небольшие по размеру, а семечки внутри них маленькие. Итак, сначала кабачки моют и режут на кружочки, толщина которых составляет 1 см.

Теперь их нужно посолить и оставить на 30-40 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы вышла лишняя жидкость, и тогда кабачки жареные получаются ни жирными, ни водянистыми по структуре.

Делаем специальную острую заправку. Для этого чеснок пропускаем через пресс и смешивает его с майонезом или сметаной. Теперь добавляем мелко нарезанную свежую зелень (зачастую используется укроп).

Кружочки кабачков, предварительно обваленные в муке, нужно поджарить на растительном масле с двух сторон до появления золотистой корочки. Потом их поливают ранее приготовленной заправкой. Некоторым хозяйкам нравится такие блюда из кабачков украшать кружочками помидор или другими ингредиентами.

Не менее вкусными получаются оладьи из кабачков. Для их приготовления кабачки натираются на крупной терке, а затем к ним добавляют соль, специи, сырые яйца и немного муки. Далее кабачковые котлеты или жарятся на растительном масле, или запекаются в духовке. Можно даже сделать запеканку из кабачков.

Как видим, в кулинарном искусстве можно по-разному готовить кабачки. Но при этом на выходе получаются вкусные самостоятельные блюда и закуски.