Как сделать шаурму из натуральных ингредиентов дома
Шаурма - это представитель восточной кухни, которая завоевала особый успех во всех уголках мира. Готовят шаурму по-разному и даже из разных ингредиентов, но традиционно она представлена огромным сандвичем из мяса, овощей и специальной заправки, которые заворачиваются в специальный тонкий хлеб-лепешку или традиционный тонкий лаваш. Несмотря на достаточно противоречивые мнения о вкусе и пользе этого блюда, шаурму с удовольствием покупают даже самые заядлые гурманы в переходах, бистро и заказывают в ресторанах. Она не может быть не вкусной, а еще многие знают, как сделать шаурму из натуральных ингредиентов дома в домашних условиях.
Содержание:
- Необходимые ингредиенты и принадлежности для приготовления шаурмы
- Способ приготовления шаурмы
- Виды шаурмы
Необходимые ингредиенты и принадлежности для приготовления шаурмы
Для приготовления традиционной шаурмы понадобятся следующие ингредиенты:
- тонкий лаваш или пита
- мясо курицы или свинины
- лук и чеснок
- петрушка
- огурцы и помидоры
- капуста и морковка
- майонез домашнего приготовления и сметана
- соль и перец
- зелень.
Из инвентаря могут пригодиться разделочная доска, сковородка и плита, нож, венчик для взбивания, блендер или миксер, ложка. Перед началом приготовления шаурмы следует подготовить рабочее место, чтобы весь процесс был слаженным и без заминок. ведь шаурма относится к быстрым блюдам, хотя быстро она только собирается, а вот ингредиенты для нее готовятся достаточно долго.
И все-таки при наличии заготовок основных составляющих шаурма может послужить достойным быстрым перекусом или даже полноценным ужином, когда ничего другого готовить больше не хочется.
Способ приготовления шаурмы
1. Мелко порубить лук и чеснок, которые после этого маринуются в соусе из майонеза и сметаны, взятых в равных пропорциях. Затем сюда же добавить мелко порубленную зелень. Все это можно еще раз перемолоть в блендере до образования однородной консистенции соуса, которым будут поливаться остальные составляющие шаурмы. По желанию в соус можно добавить немного других приправ, например карри или куркуму, но тогда он будет немного острее по вкусу.
2. Мясо нарезается мелкими кусочками и обжаривается на растительном масле до полной готовности. Мясо должно быть сочным и ни в коем случае не пересушенным. В оригинале такое мясо готовят на вертеле, но вряд ли такое приспособление стоит приобретать для приготовления шаурмы несколько раз в год в большом количестве, ведь для 1 шаурмы разжигать его не целесообразно.
3. Помидоры и огурцы нарезать полукольца очень тонкими ломтиками, капусту и морковку нашинковать мелко и заправить солью и перцем.
4. Если шаурма готовится на основе питы, то ее желательно разрезать пополам, внутрь выложить мясо, овощи, салат, залить все соусом и можно смело есть. Если же используется лаваш, то все составляющие шаурмы заворачиваются как в конверт в лаваш. Перед подачей шаурму желательно прожарить с двух сторон на сковородке.
Виды шаурмы
Очень часто можно услышать такое название блюда, как королевская шаурма. Оно не только очень вкусно звучит, но еще и получается очень вкусным. В традиционный рецепт шаурмы добавляют натертый сыр и обжаренные грибы. Сочетание мяса, сыра и грибов просто неимоверное, а готовится такая шаурма не дольше классической.
Можно приготовить шаурму без мяса, просто с грибами.
И для этого необязательно жарить грибы, можно взять и сырые шампиньоны и добавить к ним еще мелко порубленный авокадо. Такая шаурма будет очень сытной и много ее, действительно, не съешь.
Если внимательно перечитать еще раз рецепт приготовления шаурмы, то можно убедиться в том, что никакой кетчуп или иные другие соусы здесь не используются. В оригинальном рецепте приготовления шаурмы также не используется майонез, а готовится специальная заправка на основе кефира. Мы же предлагаем приготовить домашний майонез, который в соединении со сметаной с зеленью и луком смакует очень вкусно и не хуже специального соуса.
Можно попробовать приготовить шаурму из морепродуктов или хотя бы одних креветок. Можно использовать как просто отваренные креветки, так и приготовленные на углях.
Соус для морской шаурмы используется тот же, а вот зелени для него жалеть не стоит, ведь морепродукты по-особенному раскрывают свой вкус именно с зеленью.
Не хуже получится шаурма и с рыбой, для чего используют филе без костей красной или белой морской рыбы. Рыбу лучше всего взбрызгнуть лимонным соком перед рублением. И вообще лимонный сок в заправке к шаурме никогда не будет лишним.
Интересное и полезное видео на тему: "Как сделать шаурму из натуральных ингредиентов дома":