Легкий салат из стручковой фасоли

Салат из стручковой фасоли – это отличное блюдо, которое подходит на каждый день. Для его приготовления не понадобятся изысканные продукты. Что касается фасоли, то лучше брать свежую, а не консервированную, так как в первой намного больше витаминов и полезных веществ.
Итак, стручковая фасоль моется и нарезается на небольшие кусочки, а потом она отваривается.

Кстати, лучше фасоль вообще не солить в воде, так как ее вкус от этого становится не слишком приятным. Чтобы подчеркнуть ее изысканность, можно просто приготовить необычный соус из оливкового масла, соль и лимонного сока.

Теперь на такие же по размеру кусочки нарезаем яйца и помидоры. Рук режем кольцами. Желательно выбирать сладкие сорта репчатого лука. Если таковых нет, то нарезанный лук обычно замачивается в воде на протяжении 30 минут, чтобы основная горечь ушла.

Затем перемешиваем все ингредиенты, а после этого заправляем наш легкий салат специальным соусом. По такому же принципу готовится салат из консервированной стручковой фасоли. Правда, вносятся небольшие коррективы в перечень ингредиентов.

Вообще, блюда из стручковой фасоли бывают самыми разнообразными. Так, очень часто её используют в качестве гарнира. Например, вкусно запекать семгу и лосося в духовке на овощной подушке, среди которой можно выделить такие составляющие как брокколи, цветную капусту, спаржу, репчатый лук и морковь.

Как видим, приготовление стручковой фасоли может быть довольно-таки разнообразным и интересным. Главное, найти для себя интересный рецепт.