Бутерброды канапе

Аватар пользователя annettt
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
хлеб, сыр, сливочное масло, ветчина, помидор, петрушка

Бутерброды канапе - это совсем крошечные бутерброды весом около 60-80 грамм, а толщиной 0.5 сантиметров.

Бутерброды канапе чаще готовят из гренок и съестной основы в виде мяса, рыбы, сыра, которая насажена на шпажки. Эти бутерброды можно есть целиком, не откусывая по кусочку.

Шпажки способствуют удержанию композиции, канапе на шпажках удобно подавать на стол и употреблять, не испачкав пальцев. Канапе являются праздничным угощением, часто канапе используют на фуршетах.

Закусочные бутерброды готовят из разных видов хлеба или печенья. Хлеб нужно подсушить в духовке или поджарить на масле с образованием румяной корочки. Канапе по форме могут быть четырехугольные, треугольные, квадратные, круглые, ромбовидные. Обычно канапе вырезают специальной формочкой. Канапе готовят с различными вкусными или деликатесными продуктами. Хлеб покрывают масляными смесями и интересными комбинациями. Продукты нарезают тоненькими одинаковыми ломтиками и прикрепляют к хлебу. Продукты для канапе необходимо подбирать по вкусу и цвету.

Бутерброды канапе подают на низких блюдах или на блюдах на ножках. Бутерброды раскладывают одним слоем, их располагают группами одной расцветки.

Для украшения бутербродов канапе используют свежую зелень петрушки, маслины, зеленый лук, свежие яблоки, рубленые крутые яйца, красный перец, лимон, ягоды брусники, огурцы, помидоры, креветки, фрукты. Перед подачей на стол маленькие закусочные бутербродики желательно поставить в холодильник на некоторое время, чтобы составные части хорошо пристали к хлебу.