Салат из мидий

Аватар пользователя Евгения Кулинарная
Средняя: 5 (1 оценка)
Ингредиенты: 
Мидии, яйца, рис, огурцы, зеленый горошек, болгарский перец

 

Употребление морепродуктов несет большую пользу для человеческого организма, насыщая его жизненно необходимыми минеральными веществами и витаминами. Морепродукты часто входят в состав различных закусок и салатов.

Для салатов можно использовать свежие мидии, которые предварительно следует отварить, вынуть из раковин, очистить от корешков и тщательно промыть. В супермаркетах так же продаются мидии в замороженном виде, которые достаточно просто отварить в течение пяти минут и использовать по назначению.   

Многим приходится по вкусу салат из мидий. Такой салат имеет приятный вкус, он легок в приготовлении и к тому же не калориен. Количество ингредиентов можно подобрать по своему вкусу: мидии следует отварить в течение пяти минут и дать им хорошо остыть, слив воду. Свежие огурцы хорошенько вымыть и нарезать на небольшие кусочки, при желании предварительно очистив от кожуры. Куриные яйца отварить в течение 8-10 минут, до состояния «вкрутую», очистить и нарезать кубиками. Все подготовленные ингредиенты переложить в глубокую салатницу, заправить легким майонезом и солью и хорошо перемешать.

Салат из мидий можно приготовить в более сытном варианте. Филе курицы обжарить на сковороде или приготовить на гриле, а затем, дав остыть, нарезать крупными кубиками. Переложить куриное мясо в глубокую посуду, добавить измельченные консервированные мидии, слегка обжаренные грецкие орехи, немного отварного риса, консервированный зеленый горошек и нарезанный кубиками болгарский перец. Заправить салат смесью лимонного сока, винного уксуса, чеснока, соли, базилика и масла грецкого ореха.