Суп из свежей капусты

Первые блюда занимают особое место в рационе питания человека и пренебрегать ими никоим образом не стоит, ведь именно отказ от употребления жидких блюд очень часто становится причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта. одним из очень вкусных и сытных первых блюд по праву считается суп из свежей капусты, который готовится очень просто и из самых распространенных продуктов - капусты, картофеля, моркови, лука, мяса, воды, специй. Варится суп из свежей капусты как и обычный суп, но чтобы он получился наваристым и достаточно вкусным процессу его приготовления все же необходимо уделить должное внимание.

Сначала в кастрюле отваривается мясо на протяжении не менее часа. Во время варки мяса не забывайте сниматься пенку, мясо должно хорошо отвариться, чтобы стать мягким и нежным на вкус.

Через час после начала отваривания мяса в воду добавить мелко нарезанный картофель, за которым в суп добавляется нашинкованная капуста.

Затем на сковородке обжаривается лук и морковка на растительном масле до золотистого цвета. Если есть желание, то в них можно сразу добавить сметану, а можно сметану добавлять в суп и во время его подачи на стол.

Морковь с луком высыпать в суп, посолить и поперчить, добавить лавровый листик. Суп варится еще около 20 минут, в конце приготовления добавить мелко нарубленную зелень и выключить огонь. Дать супу настояться немного и подавать на стол со сметаной и гренками.

Суп из свежей капусты получается очень вкусным, а главное полезным. И хотя готовить его приходится долго, но рецепт этого супа очень простой и доступный.