Салат с красной рыбой, грибами и яблоками

Такой микс-салат с красной рыбой сочетает в себе, казалось бы, абсолютно несочетаемые ингредиенты – соленую красную рыбу, острые маринованы грибы, свежие огурцы, сладкие яблоки и апельсины. Однако на самом деле его вкус получается более чем гармоничным: каждый из ингредиентов приносит в него свою вкусовую нотку, которые чрезвычайно удачно сочетаются между собой.

Чтобы приготовить салат с красной рыбой, потребуется четыреста граммов рыбы (в данном случае лучше всего использовать лосось), два больших сладких яблока и такое же количество апельсинов, спелый помидор, три свежих огурца, маринованные белые грибы в количестве пяти столовых ложек, а также кочанный салат и майонез. Отдельно стоит отметить, что привычный майонез не подойдет: для приготовления данного салата потребуется оливковый майонез. Для его приготовления понадобится одно яйцо, сто грамм оливкового масла, соль, а также лимонный сок либо уксус. Влить яйцо в стакан блендера и начать взбивать, постепенно добавляя масло. Когда масса загустеет добавить в нее специи и лимонный сок, после чего взбивать еще минуту.

Рыбу порезать длинными тонкими полосками. Яблоки, которые должны быть предварительно очищены от семечек и кожуры, нарезать кубиками. То же проделать и с помидором. Измельчить огурцы, белые грибы нарезать пластинками. Апельсин разобрать на дольки, каждую из которых разрезать на кубики. Разрезать либо просто разорвать на мелкие кусочки листья салата. Соединить все ингредиенты, заправить оливковым майонезом и аккуратно перемешать.