Рис с овощами и курицей
Что бы приготовить рис с овощами и курицей потребуется небольшой набор простых и доступных ингредиентов, немного фантазии и желание приготовить вкусное и легкое блюдо.
В первую очередь следует подготовить куриное мясо. Для тех, кто предпочитает менее калорийную пищу подойдет нежная куриная грудка без костей и кожи, любителям еды по сытнее можно взять мясо с ножек – оно сделает блюдо более сочным. В любом случае, куриное мясо следует хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки, а затем обжарить на растительном масле до полуготовности, приправив солью и перцем.
В отдельной емкости следует отварить рис. Выбор риса зависит от личных предпочтений – в этом блюде одинаково хорошо будет сочетаться как длинный, так и круглый рис.
Теперь можно приступать к подготовке овощей. Набор овощей может быть любым. Хорошо подойдут болгарский сладкий перец, стручковая фасоль, морковь, лук-порей, цветная капуста и капуста брокколи. Овощи рекомендуется нарезать тонкой соломкой или небольшими кусочками и обжарить на растительном масле.
Когда основные ингредиенты будут готовы можно приступать к последнему этапу приготовления этого сытного блюда. В большой сотейник выкладывают обжаренную курицу, рис и подготовленные овощи. Смесь приправляют по вкусу перцем и солью, хорошо перемешивают и прогревают под крышкой до полной готовности.
Что бы рис с овощами приобрел более насыщенный вкус можно воспользоваться ароматными травами: эстрагоном, розмарином, укропом, тимьяном или базиликом. Готовое блюдо можно украсить дольками лимона и веточками укропа.