Шанхайский салат из индейки

Мясо индейки является чрезвычайно ценным продуктом с точки зрения кулинарии: оно нежное и нежирное и обладает при этом отличными вкусовыми качествами. Из него можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, начиная с супов, заканчивая салатами. Попробуем приготовить шанхайский салат из индейки, который наверняка понравится даже тем людям, которые категорически не переносят такую дичь из-за ее специфического запаха (в данном рецепте последний будет практически не заметен из-за присутствия в блюде имбиря).

Чтобы приготовить шанхайский салат из индейки потребуется 400 граммов птицы, сто грамм овощного бульона и такое же количество проростков сои, двести граммов свежей моркови и какого-либо салата, щепотка молотого имбиря, соевый соус, белый винный уксус, три чайных ложки хрена, кунжут, а также растительное масло (для данного рецепта лучше всего подойдет оливковое).

В первую очередь филе индейки следует тщательно промыть, разрезать на полоски средней толщины, смазать соевым соусом и оставить мариноваться на протяжении получаса. Тем временем заняться остальными ингредиентами: очистить и натереть на терке морковь, промыть проростки сои в дуршлаге. Затем наступает черед приготовления соуса: смешайте бульон с винным уксусом, добавьте хрен, оливковое масло и тщательно взбейте, после чего заправьте соус сахаром, перцем, солью, а также молотым имбирем. Посоленные и поперченные полоски птицы обваляйте в кунжуте и слегка обжарьте на сковороде (не более 3-4 минут). Смешайте листья салата с проростками сои и натертой морковью, выложите на тарелку, заправьте приготовленным соусом и поместите сверху кусочки индейки.