Загуститель для сливок в кремах

Торты с нежными кремами – излюбленное лакомство многих сладкоежек. Злоупотреблять этими продуктами, безусловно, не рекомендуется, но время от времени побаловать себя, чтобы поднять настроение определенно не помешает. Многим хозяйкам не раз приходилось биться над тем, чтобы сделать сливочный крем густым. Для этого, во-первых, сливки должны быть достаточно жирными (около 33 %), а во-вторых, есть такая полезная штука как загуститель для сливок. Рано или поздно о нем узнают все, кто сталкивается с выпечкой.

Если вы почитаете состав этого чудо-средства, то поймете, что ничего чудесного в нем нет – обычный крахмал с ванилином и сахарной пудрой. Можно заменить его самим крахмалом – так выходит немного дешевле. Подходит загуститель и для сметанных кремов. Чтоб не тратить попусту время и не разводить болтовню, давайте испечем довольно простой, но вкусный Министерский торт.

Ингредиенты для одного коржа (умножаем на три):

• пол стакана сметаны
• пол стакана сахара
• 2 куриных яйца
• неполный стакан муки
• столовая ложка крахмала
• немножко соды (или разрыхлитель теста)
• чуточку соли.

Каждый корж печем отдельно, добавляя в один – изюм, в другой – мак, а в третий – орехи, кокосовую стружку, какао, любой другой ингредиент по вкусу.

Для крема соединяем сливки или сметану, сахарную пудру и загуститель для сливок. Перекладываем готовые коржи кремом и посыпаем торт сверху измельченными орехами, поливаем шоколадом, украшаем, как душе угодно. Приятного аппетита всем любителям сладкой жизни:)

п.с. Говорят, что жирные сливки Пармелат хорошо взбиваются и без загустителя. Можете поискать их на прилавках магазинов вашего города.