Рецепт лимонного пирога

Аватар пользователя Plyushka
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
мука, лимон, сахар, масло сливочное

Испечь что-нибудь вкусненькое и несложное, например, утром выходного дня, это, оказывается, совсем не сложно, если знаешь рецепт лимонного пирога. Кстати, новогодние каникулы, которые растягиваются больше, чем на неделю, да плюс еще детские каникулы - это как раз и становится поводом для некоторых кулинарных экспериментов на основе такого изумительного лакомства.

Итак, вот сам рецепт - проще некуда. Приготовим 120 грамм сливочного масла, оставив его на какое-то время в комнате, что бы подтаяло и стало мягким. Затем,120 грамм пшеничной муки и столько же - 120 грамм - сахара, плюс 2 яйца и пакетик 7 грамм разрыхлителя.

Готовим: смешать мягкое масло с сахаром и тщательно растереть. По одному вбить яйца, тщательно перемешивая тесто. Затем добавить муку и так же тщательно перемешать. Лимон необходимо хорошо вымыть горячей водой и обсушить салфеткой. Цедру стереть на мелкой терке, а из половинки лимона отжать сок. Добавить цедру и сок лимона в тесто и перемешать. Затем добавляем в тесто разрыхлитель и быстро перемешиваем. Выливаем тесто в подготовленную форму для выпечки, можно воспользоваться обычной сковородкой с высокими бортиками. Форму лучше всего выложить пекарской бумагой или калькой, но можно смазать масло и присыпать сухарями. выпекается пирог минут 20 при температуре 190 градусов до золотистого цвета.

Вынимать пирог из формы лучше всего тогда, когда он остынет.

Теперь и можно поэкспериментировать. Можно залить пирог глазурью - хоть сливочной, хоть шоколадной. Можно разрезав его вдоль пополам и получив два коржа, промазать их лимонным джемом (или вареньем). А можно, разрезав пирог на кубики, смешать их с заварным кремом и выложить горкой на тарелку, оставив затем в холодильнике минут на 40-60. Получится тортик типа "Графских развалин", но совершенно другой на вкус.

Приятного аппетита!

Рубрика: