Божественная самбука. Что это и как её пить?

Самбука - это популярный итальянский ликёр, который часто встречается на полках магазинов, или в списке алкогольных напитков в каком-нибудь баре или ресторане.

Лекарственная настойка на основе аниса - это праматерь самбуки нашего времени. Раньше её принято было пить после обеда, так как она улучшает самочувствие, пищеварение, укрепляет иммунитет, её применяют при простуде, кашле, она обладает противовоспалительным действием. Самбука считается лечебным ликёром - настойкой. В разных странах существуют аналоги самбуки: Греция - узо, Франция - пастис, анисетт, Турция – раки, Болгария – мастика.

Но почему же у этого чудо-ликёра такое название? Существует несколько мнений. Говорят, что "самбука" - это истинный арабский напиток, сделанный на основе аниса, который завезли в Италию очень давно. Также считается, что это название произошло от лат. "Sambucus nigra", т. е. бузина, которая якобы добавляется в самбуку и поэтому она имеет такой тонкий вкус.

Сейчас самбука изготавливается из всяких ароматных трав,  сахара, пшеничного спирта и аниса ("анисовая водка"). Она содержит 38-42% спирта, это такая мутноватая жидкость со вкусом не приторно сладким, чуть отдаёт лимоном.

При покупке самбуки обратите внимание на указание крепости напитка, страну производства, производителя, адрес, объем бутылки и т.п. Если вы решились купить этот божественный, и дорогой напиток, то запомните имена некоторых итальянских производителей:

• Ramazzotti (Рамазоти)
• Molinari (Молинари)
• Luxardo (Люксардо)
• Barbero (Барберо)
• Pallini (Палини)
• Manzi (Манци)

Как правильно употреблять самбуку

Итак, наливаем в обычный бокал их под коньяка самбуку, бросаем туда 2-3 кофейных зерна, поджигаем, примерно 20-30 секунд греем, прокручиваем и переливаем в другой широкий бокал. Чтобы эти ароматные пары сохранить, бокал из под коньяка лучше накрыть салфеткой.
Бокал необходимо перевернуть и поставить на блюдце, которое предварительно вы накроете салфеткой. Тёплую самбуку нужно выпить, разжевать кофейные зёрна и потом через трубочку не забудьте вдохнуть огненные пары.

Если вы не любите горячую самбуку, то подавайте её в холодном стакане почти замороженную. Если самбука кажется вам очень сладкой разбавляйте её льдом. Этот напиток можно использовать для приготовления коктейля.

Лучше не пить напиток натощак, ведь ликёр очень крепкий и так можно повредить желудку. Горящую самбуку пить не обязательно, если боитесь получить ожоги. Достаточно просто разогреть и выпить тёплую жидкость. Помните, что это очень крепкий напиток и поэтому нужно знать меру, чтобы на утро у вас не было похмелья!