Простая ленивая лазания в готовке
Что может из себя представлять ленивая лазания? Это замечательное блюдо, позаимствованное у итальянцев. Так как не все любят пресную итальянскую кухню – этот вид блюда несколько разнообразили.
Как ленивая лазанья готовится
На самом деле, это блюдо и так несложно в готовке. Опытные домохозяйки просто берут тесто и разные продукты для начинки. Еще важно уметь приготовить соус, которым вся заготовка пропитывается. Современную лазанью готовят из определенного количества слоев – из 6. Впрочем, начнем сначала.
Вот небольшой перечень продуктов:
Около 10 листьев белокочанной капусты – нужны молодые кочаны;
- Не менее полкило фарша;
- Горсть грибов – шампиньонов, или лесных;
- 3-4 томата;
- Небольшая луковица;
- Немного чеснока;
- Твердый сыр в натертом виде – около 200 гр.;
- Зелень петрушки;
- масло под жарку;
- соль, перец по вкусу, на подаче – сметана.
Теперь перечислим составляющие для соуса.
- Небольшая луковица;
- Несколько столовых ложек муки;
- Магазинное молоко - около 700-800 мл.;
- Немного сливочного масла, соли, перца.
Для слоев нужно тесто. Обычно берут макаронное – главное чтобы мука была твердой. Для ленивой лазании подойдут и заготовки – к примеру, лаваш. Все выкладывается в измельченном виде. Не забудьте, что фарш кладут отдельным слоем, грибы - отдельным и пр.
Поскольку в данном случае рассматривается ленивая лазания – то делать 6 слоев необязательно. Более того, порой делают и вовсе 2-3 слоя, заливая сверху сыром. Точнее, он конечно сухой, а растекается, когда его запекают. Соус готовится несложно, не стоит на нем экономить. Начинка варьируется. В запеканку кладут даже макароны. Но в зимнее время больше хочется витаминов. Хочется, чтобы ленивая лазанья пахла помидорами, грибами, на худой конец – картошкой.