Что приготовить на романтический ужин? Изысканные рецепты
Свечи, нежные признания, ароматный ужин – разве не лучшие составляющие романтического свидания? Приготовь для себя с возлюбленным оригинальный салат, легкую закуску, аппетитный десерт – и его благодарности и вниманию не будет границ. А еще лучше займитесь кулинарией вместе: говорят, что это не только сближает, но и разжигает огонь страсти.
Представляем вашему вниманию несколько изысканных рецептов.
Содержание:
- Мусс из сливок и шампанского с миндальным печеньем
- Сладкие яблочные чашечки
- Закуска из пряных болгарских перцев, моцареллы и анчоусов
- Конвертики с лососем
- Рецепт шоколадного суфле
- Карпаччо с лососем
Мусс из сливок и шампанского с миндальным печеньем
Ингредиенты:
- жирные сливки – 300 мл
- сахар – 4 столовые ложки
- шампанское – 200 мл
- миндальное печенье
Способ приготовления:
- Взбиваются сливки с сахаром до тех пор, пока не появятся мягкие пики.
- В массу вливается шампанское и опять взбивается.
- Охлаждается. На стол подается с миндальным печеньем.
Сладкие яблочные чашечки
Для десерта понадобятся следующие составляющие:
- яблоки среднего размера – 2 шт
- сушеные финики – 80 г
- сахар мусковадо – 2 столовые ложки
- смесь корицы, молотой гвоздики и кардамона – 1 чайная ложка
- сок с цедрой апельсина – 1 шт
- изюм без косточек – 80 г
- мороженное или йогурт
Инструкция по приготовлению сладких яблочных чашечек:
- Яблоки почистить, разрезать поперек пополам, удалить сердцевину и некоторую часть мякоти.
- Подготовить начинку. Для этого смешиваются мелко нарубленные финики, специи, апельсиновая цедра, изюм и сахар. Потом 2 чайные ложки начинки выложить в каждую яблочную «чашечку».
- Яблоки положить в блюдо, сбрызнуть апельсиновым соком и поставить в микроволновую печь на 5-7 минут при 500 w.
- Блюдо подается с мороженным или йогуртом.
Закуска из пряных болгарских перцев, моцареллы и анчоусов
Ингредиенты:
- красный болгарский перец – 2 шт
- томаты в растительном масле – 5 шт
- анчоусы в масле – 4 шт
- базилик
- моцарелла – 250 г
- маслины – небольшая горсть
- бальзамический уксус
- Сначала приготовляются перцы: разрезаются пополам, чистятся от семени и перегородок. Потом их необходимо смазать маслом, оставшимся от томатов, и поставить запекаться в духовку на 20 минут при температуре 200 С.
- Пока перец печется можно порубить маслины и томаты, предварительно добавив в массу 2 ст ложки масла. Также нужно измельчить базилик, разрезать пополам анчоусы, чтобы образовалось 8 полосок и все это поперчить.
- Достать перцы из духовки, слить излишки сока, начинить и сверху прижать шариком моцареллы.
- Если духовка оснащена функцией гриля, можно поставить блюдо на 3 минуты. Если гриля не имеется, то закуска ложиться в духовку и при максимальной температуре печется 2 минуты.
- Перед подачей на стол смесь поливается уксусом и оливковым маслом.
Конвертики с лососем
Компоненты:
- лук-порей – 4 шт
- сливочное масло – 25 г
- слоеное тесто – 6 листов
- жирная сметана – 100 г
- филе лосося – 2 шт
Как готовятся лососевые конвертики?
- Во-первых, в сотейник выкладывают порезанный кольцами лук-порей. Туда же добавляют 3 столовые ложки воды и немного сливочного масла. Вся масса тушится около 10 минут. После этого ее вынимают, ждут, пока остынет, а потом солят и перчат.
- Во-вторых, раскатывают листы теста и кладут друг на друга по 2 квадрата с некоторым смещением. Середина листа начиняется рыбным филе и овощной смесью. Края необходимо поднять вверх и сделать маленький шов. С другой стороны процедура аналогична.
- В-третьих, противень смазывается сливочным маслом и выпекается 20-25 минут при температуре 180 С.
Рецепт шоколадного суфле
Ингредиенты:
- расплавленный шоколад – 75 г
- жирные сливки – 1 ст ложка
- яйца – 2 шт
- масло и сахар
Изначально подогревают духовку до температуры 180 С. Кофейные чашки промазываются сливочным маслом и посыпаются сахаром. После этого готовится шоколадная масса: желтки взбиваются со сливками и добавляются в расплавленный шоколад. Эта смесь помещается в чашки и запекается 10-12 минут.
Карпаччо с лососем
Необходимые продукты:
- свежее филе лосося – 400 г
- оливковое масло – 2 столовые ложки
- сахарная пудра – 1 чайная ложка
- лимон – 1 шт
- лук (желательно шалот) – 1 шт
- укроп – 1 столовая ложка
- каперсы, листья салата и хлеб – для украшения
Способ приготовления:
- Вымыть и обсушить лосося, обернуть его пищевой пленкой и положить в морозилку на 1 час.
- Готовится маринад с тертой цедры лимона, укропа, лука, сахарной пудры, соли и оливкового масла.
- Рыба тонко нарезать и выложить на широкое блюдо одним слоем. Все это поливается маринадом и охлаждается в течении 2 часов.
И главный ингредиент во всех блюдах - любовь!
Re: Что приготовить на романтический ужин? Изысканные рецепты
Влюбленным не особо требуются кулинарные шедевры. Поэтому вполне можно обойтись бутылкой дорого вина и сырной, фруктовой нарезками. А романтику создадут зажженные свечи, вот без них никак.
Re: Что приготовить на романтический ужин? Изысканные рецепты
Я люблю рыбу, так мне больше всего рыбные рецепты приглянулись. А зачем для блюда «карпаччо с лососем» рыбу надо замораживать? Что это дает? А потом ее что, сырую резать и выкладывать на блюдо?