Шоколадная глазурь из какао готовится быстро и легко
К сожалению, история кулинарного искусства не сохранила сведений о том, когда и кто была изобрел шоколадную глазурь из какао. Но нужно отметить, что применение она в кондитерском деле нашла очень широкое. В производстве кондитерских изделий шоколадная глазурь из какао применяется для придания красивой блестящей поверхности тортам, пряникам, кексам, мороженому, пирожным и конечно-же шоколадным конфетам.
- 2 ложки молока,
- 4 ложки сахара,
- 50 грамм масла сливочного,
- 3 чайных ложечки какао.
Все продукты собраны, теперь можно приступать к приготовлению. Для начала размягчим масло, оставив его на время при комнатной температуре. Затем растираем сахар с молоком, добавляем мягкое масло и растираем все до однородной массы. Продолжая вымешивать, добавляем предварительно просеянное через ситечко какао и аккуратно размешиваем, избегая образования комочков.
На водяной бане доводим полученную смесь до кипения, помешиваем до полного растворения сахара. Затем снимаем из огня и помешиваем пока глазурь не остынет. Нужно отметить, что это самый длительный из этапов технологического процесса приготовления шоколадной глазури.
На поверхность изделия шоколадная глазурь из какао наносится в еще теплом состоянии. Как видите, приготовление глазури процесс простой и не отнимет у вас много времени.
Re: Шоколадная глазурь из какао готовится быстро и легко
Я делаю глазурь из сливок и шоколада, причем шоколад можно брать белый или темный, по вкусу. И готовится быстро в микроволновке, за полминуты. Сливки нужны жирные, лучше 33%, такая глазурь хорошо держится, не стекает.
Re: Шоколадная глазурь из какао готовится быстро и легко
Делала вчера глазурь для кекса по этому рецепту. Получилось очень вкусно и шоколадно! Я еще немного ванильного экстракта добавила, аромат просто неповторимый. Кекс был съеден семьей за один присест :)