Как варить гороховый суп правильно

Перед тем как варить гороховый суп, Вам нужно решить какой именно суп Вы хотите, так как гороховый суп бывает разным. В него могут входить разнообразные ингредиенты, в том числе копчености, а может быть совершенно простым из небольшого набора продуктов.

Как варить гороховый суп без излишеств? Прежде всего нужно «разобраться» с горохом, время для варки супа зависит от того как скоро разварится горох, бывает, что горох быстро разваривается, зато для того, чтоб разварился другой горох нужно много времени.

• Перед варкой обязательно горох следует проверить и убрать грязь и лишнее, тщательно промыть под проточной чистой водой и залить чистой водой, чтоб горох набух и быстрее сварился, замачивать лучше на шесть часов.
• По истечению времени замачивания, залейте горох литром чистой воды и поставьте на конфорку, доведите до того, как вода закипит, и варите на небольшом огоньке от сорока до полутора часов. Все зависит от того, как сварится горох. Нужно регулярно снимать пенку и проверять горошинки на готовность. 
• Если есть бульон или желание сварить гороховый суп на бульоне, то отварите сначала мясо и затем киньте туда замоченный горох. Такой суп будет вкуснее и насыщеннее. 
• Пока горох варится натереть морковку и порезать репчатый лук, все обжарить на разогретой уже сковородке до прозрачности лука. Это займет примерно пять минут.
• Помыть, почистить картошку и поерзать на крупные кусочки, замочить в воде и кинуть ее в суп через пятьдесят минут варки гороха. 
• После десяти минут кипения картошки в супе добавляем зажарку из овощей. 
• За пятнадцать минут до готовности суп нужно посолить чайной ложкой соли, также можно кинуть любимые специи, перец, лавровый лист.
• Попробуйте суп, если, на Ваш вкус, чего-то не хватает, то добавьте, также если суп слишком густой, то можно добавить кипяченой водой. 
• При подаче супа его желательно украсить зелень, зеленым луком и небольшими сухариками.