Капустный салат по-немецки
Капуста всегда была ценной за входящие в ее состав витамины и полезные микроэлементы. Особенно вкусным и полезны считается капустный салат в зимнее время, когда свежих овощей и фруктов не так уж и много, а организму они особенно необходимы. В процессе выбора капусты для того или иного блюда не стоит забывать, что мир овощей предлагает нам не только белокочанную капусту, ведь капустные салаты готовят и из краснокочанной капусты, цветной и брокколи, пекинской капусты (особенно популярной в зимнее время), китайской и многих других видов и сортов.
Самый простой капустный салат готовится из нашинкованной капусты, с мелко нарезанным луком и натертой на морковной терке морковной. Такой салат солится, перчится и заправляется растительным маслом, лучше оливковым для еще большего насыщения витаминами и полезными микроэлементами.
Можно приготовить вкусный и необычный по вкусу капустный салат по-немецки. Он подойдет и в качестве закуски для любого стола, и в качестве вкусного и полезного блюда на обед или ужин.
Для приготовления этого салата кроме капусты также понадобится сладкий болгарский перец, репчатый лук, приготовленная горчица, сахар, уксус, растительное масло, соль и черный молотый перец. Приготовления такого салата не займет слишком много времени. Достаточно только нашинковать капусту и нарезать кубиками репчатый лук и болгарский перец. Все ингредиенты перемешать. Заправить салат заправкой из растопленного в кипяченой воде сахара и соли с уксусом и растительным маслом, для чего все ингредиенты заправки проваривают на небольшом огне пока не растает соль и сахар. Вместе с маринадом добавить горчицу. Все хорошенько перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно дать постоять салату под прессом около 12 часов, но можно употреблять и сразу после приготовления.