Лазанья с грибами и фаршем
Лазанья - это достаточно универсальное блюдо, которое можно смело готовить и для семейного обеда, и для небольшого приема гостей, и даже для романтического вечера, просто занимаясь приготовлением этого блюда совместно. Лазаньи готовят с абсолютно разными начинками, но самой популярной по праву считается лазанья с грибами и фаршем.
Чтобы приготовить лазанью:
- в первую очередь необходимо приобрести специальные изготовленные из теста листы лазаньи, которые продаются в макаронном отделе и так и называются "Лазанья". Если необходимо их отварить, отвариваем, если на коробке указано, что отваривать не нужно, в процессе приготовления лазаньи используем сырые пластины;
- также необходимо уметь готовить простой и самый популярный соус Бешамель из сливочного масла, которое растапливается в сковородке, затем к нему добавляется мука и в конце прожаривания молоко, доводится до кипения, постоянно помешивая;
- обжарить грибы с луком на растительном масле;
- обжарить фарш можно с луком, можно без;
- натереть на терке твердый сыр.
Лазанья с грибами и фаршем готовится очень просто и достаточно быстро, особенно, если заранее подготовить с определенной последовательности составляющие.
Теперь дно формы для выпекания смазать сливочным маслом, затем соусом Бешамель. Выкладываем листья лазаньи, смазываем соусом, выкладываем слой фарша. Начинку посыпаем сыром, поверху накрываем листом лазаньи. Снова соус, начинка из грибов, слой тертого сыра, листы лазаньи и т.д. Последний слой листов лазаньи смазываем соусом, по желанию томатным соусом и посыпаем сыром.
Выпекать лазанью в разогретой духовке около 30-40 минут.