Пасха творожная запеченная: рецепт праздничного блюда

Аватар пользователя Juki
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
Творог, яйца, сливочное масло, манная крупа

Пасха творожная запеченная – неотъемлемое блюдо праздничного пасхального стола. Вопреки распространенному мнению, пасхой называется именно изделие из творога, а не мучной кулич, который очень часто ошибочно называют данным блюдом. Рассмотрим более детально, как готовится настоящая пасха творожная запеченная.

Для приготовления данного блюда потребуется килограмм творога (по желанию можно использовать и магазинный, однако для этого рецепта настоятельно рекомендуется продукт домашнего приготовления), семь куриных яиц, двести граммов сливочного масла, половина стакана манной крупы, а также стакан сахара (любители сладкого могут использовать полтора-два стакана). Помимо того, понадобятся разнообразные пряности, к примеру, пакетик ванильного сахара и совсем небольшое количество кардамона, а также половина стакана изюма и пакетик сушеной вишни.

Приготовление традиционной творожной пасхи начинается с подготовки творога, который необходимо очень тщательно протереть через мелкое сито, чтобы в готовом блюде не образовались комки. Затем наступает черед сливочного масла, которое деревянной ложкой растирается с сахаром до получения однородной массы белого цвета (на данном этапе нужно использовать лишь половину сахара). После этого вторая половина сахара взбивается с яйцом до тех пор, пока сахар полностью не растворится (образования пены ждать не нужно). Залить кипятком вишню и изюм, через десять минут слить воду, добавить ваниль и кардамон и перемешать с манной крупой. Смазать форму маслом, немного посыпать панировочными сухарями и выпекать при температуре в 170 градусов до образования румяной корочки.

Рубрика: