Как готовить лазанью
В каждой национальной кухне есть особенное блюдо. Например, в Италии очень любят лазанью, приготовить которую совершенно несложно, поэтому каждый итальянец знает, как готовить лазанью.
Для приготовления 6 порций понадобятся следующие ингредиенты:
-
0,5 кг фарша,
-
300 г помидоров,
-
50 г масла сливочного,
-
150 г листов лазаньи,
-
50 г муки,
-
соль,
-
80 г моркови,
-
масло растительное,
-
150 г сыра твердого,
-
100 г репчатого лука,
-
0,5 л молока,
-
2 зубчика чеснока,
-
25 г сыра Пармезан,
-
перец молотый.
Процесс приготовления или как готовить лазанью:
На первом этапе приготовления следует подготовить все продукты. Лук и дольки чеснока следует мелко нарезать. Свежую очищенную морковь натереть на терке. С помидоров следует аккуратно снять кожицу. Для этого лучше всего применить метод ошпаривания. Помидорную мякоть измельчить при помощи обычной терки или бледнера.
Теперь лук с чесноком следует обжарить на масле растительном, добавив тертую морковь. Спустя несколько минут необходимо добавить готовый фарш, предварительно поперченный и посоленный, и тушить с овощами около получаса. Затем добавить помидорную массу и выдержать на огне еще около пяти минут.
Также необходимо приготовить специальный соус. Для этого растопить сливочное масло на малом огне, добавит в него муку и слегка обжарить. Тонкой струей добавить молоко и помешивать. Соус должен получиться сметанной консистенции.
Пармезан натереть на мелкой терке, а твердый сыр – на средней.
Теперь в форму для выпекания выложить листы лазаньи, на них половину фарша с овощами, треть соуса, половину сыра тертого и накрыть листами лазаньи. Затем снова выложить фарш, соус, сыр, опять листы и соус.
Приготовление в духовке длится около 45 минут (температура 180 градусов). Готовую лазанью посыпают пармезаном и снова ставят в горячую духовку на пять минут.
Re: Как готовить лазанью
У меня вечно листы лазаньи слипаются, получается неровно и некрасиво. Перестала готовить это блюдо. Может что посоветуете?