Как готовить лазанью

Аватар пользователя Agnessa
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
листья лазаньи, помидоры, фарш, лук, морковь, молоко, чеснок, масло сливочное и растительное, мука, сыр, соль, перец

В каждой национальной кухне есть особенное блюдо. Например, в Италии очень любят лазанью, приготовить которую совершенно несложно, поэтому каждый итальянец знает, как готовить лазанью.

Для приготовления 6 порций понадобятся следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг фарша,

  • 300 г помидоров,

  • 50 г масла сливочного,

  • 150 г листов лазаньи,

  • 50 г муки,

  • соль,

  • 80 г моркови,

  • масло растительное,

  • 150 г сыра твердого,

  • 100 г репчатого лука,

  • 0,5 л молока,

  • 2 зубчика чеснока,

  • 25 г сыра Пармезан,

  • перец молотый.

Процесс приготовления или как готовить лазанью:

На первом этапе приготовления следует подготовить все продукты. Лук и дольки чеснока следует мелко нарезать. Свежую очищенную морковь натереть на терке. С помидоров следует аккуратно снять кожицу. Для этого лучше всего применить метод ошпаривания. Помидорную мякоть измельчить при помощи обычной терки или бледнера.

Теперь лук с чесноком следует обжарить на масле растительном, добавив тертую морковь. Спустя несколько минут необходимо добавить готовый фарш, предварительно поперченный и посоленный, и тушить с овощами около получаса. Затем добавить помидорную массу и выдержать на огне еще около пяти минут.

Также необходимо приготовить специальный соус. Для этого растопить сливочное масло на малом огне, добавит в него муку и слегка обжарить. Тонкой струей добавить молоко и помешивать. Соус должен получиться сметанной консистенции.

Пармезан натереть на мелкой терке, а твердый сыр – на средней.

Теперь в форму для выпекания выложить листы лазаньи, на них половину фарша с овощами, треть соуса, половину сыра тертого и накрыть листами лазаньи. Затем снова выложить фарш, соус, сыр, опять листы и соус.

Приготовление в духовке длится около 45 минут (температура 180 градусов). Готовую лазанью посыпают пармезаном и снова ставят в горячую духовку на пять минут.

Рубрика: