Салат цикорий, оригинальные лодочки

В зимний период нам крайне необходимы витамины и микроэлементы. Основная их часть содержится в свежих овощах и фруктах, а много ли их можно найти в период холодов и морозов. В данном случае отличным помощником являются различные салаты, взять, например, салат цикорий – он включает в себя витамины А, В и С, а также за счет горьких вкусовых качеств способствует хорошей работе пищеварительной системы.

Цикорий можно добавлять в салаты, в горячие блюда, но особой привлекательностью пользуются лодочки из цикория со всевозможными наполнителями в качестве оригинальной праздничной закуски. Ниже я вам приведу 2-3 примера блюд с использованием цикория.

Лодочки с луком, сыром и орехами.

Весьма интересные сочетания вкусов ингредиентов блюда удивят всех гостей. Для закуски необходимы: 1 салат цикорий, 2 средние луковицы, сахар, портвейн/другое сладкое вино, сыр Горгонзола, грецкие орехи, инжирное варенье/азиатский кисло-сладкий соус.

Цикорий необходимо разделать на лодочки, хорошенько промыв. Лук нарезать полукольцами и обжарить в сливочном масле, добавляя затем сахар и вино. Далее необходимо разложить лодочки на блюде в виде цветка, выложить на каждую лодочку немного готового лука, поверх выкладываем сыр и орехи, все это поливаем соусом. Блюдо готово.

Лодочки с тунцом – более сытное блюдо, состоящее из 1 баночки тунца, 1 яблока, 1 луковицы, 1 вареного яйца, майонеза, специй и несомненно, цикория. Из всех составляющих, кроме цикория, необходимо сделать салат. Затем сформировать лодочки из цикория и наполнить их готовым салатом. По желанию украсить зеленью или кусочками вареной свеклы.