Салат Табуле и его приготовление

Салат Табуле считается отличным вегетарианским блюдом, которое придется по вкусу многим людям вне зависимости от их кулинарных предпочтений. Он очень легкий, но в то же время обладает пикантным вкусом, который ему придает большое количество зелени.

Отметим, что главным ингредиентом выступает булгура, то есть дробленая выпаренная пшеница, которую можно приобрести в диетических отделах многих супермаркетов.

Но салат Табуле не обходится и без других компонентов. Так, если мы привыкли использовать свежую зелень только для украшения блюд, то восточные салаты предусматривают возможность добавлять их в достаточном количестве как один из ключевых составляющих данного блюда.

Очень важно на начальном этапе правильно приготовить булгуру. Ее нужно залить горячей водой, которая равна по объему количеству крупы. Оставляем ее на 1,5 часа. К этому моменту вода должна полностью впитаться. При ограниченном количестве времени некоторые хозяйки готовят пшеницу в микроволновке, но при таком способе термической обработке она теряет часть своих полезных свойств.

Теперь нужно очень мелко нарезать зеленый лук, петрушку и несколько веточек свежей мяты. С помидора желательно предварительно снять шкурку острым ножом. Он также нарезается на мелкие кусочки. Остается только тщательно перемешать все ингредиенты, а потом заправить их лимонным соком и оливковым маслом, немного посолить по вкусу. Кстати, Табуле салат отлично подойдет для тех девушек, которые следят за своим весом, и к тому же стараются правильно питаться.