Cалат Романо - салат для салата и не только

Аватар пользователя Plyushka
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
салат романо

В овощах, как известно, содержится огромное количество полезных и необходимых для человека веществ. Именно поэтому овощи нужно есть. Причем, в свежих овощах этих веществ во много раз больше, чем в отварных или консервированных. Поэтому овощи, которые традиционно едят в свежем виде так необходимы. И в первую очередь это всевозможные салаты. Один из них - салат Романо.

Это кочанный листовой салат. Родина этого овоща - страны Средиземноморья. Поэтому он так популярен в кухне средиземноморских стран. У Романо нежные, сочные листья, собранные в кочаны. Они имеют ярко зеленый цвет, который к середине кочана становится все светлее. Листья этого вида салата достаточно крупные.

Этот сорт салата ценят за его удивительный вкус с тонкой ореховой ноткой.  А еще за то, что Романо богат витаминами А и С, а так же железом и кальцием. Эти микроэлементы в салате Романе способствуют повышению гемоглобина при его регулярном употреблении в пищу, регулируют водный обмен, способствуя выведению излишней жидкости в организме.

Салат Романо - традиционный ингредиент блюд, которые легки, вкусны, насыщены витаминами, используются как повседневного, так и праздничного стола. Например, салат "Цезарь" в своем рецепте содержит листья именно этого салата. А вообще-то, этот вид салата хорош с йогуртовыми соусами с чесночным оттенком, а так же для приготовления супов-пюре, придавая этим блюдам изысканный вкус, красивый зеленый цвет. В отварном виде салат Романо по вкусу напоминает спаржу

Как и большинство зеленых овощей, этот салат используется и в Восточной кухне - китайской, японской, насыщенными морепродуктами, острыми на вкус.

Приятного аппетита!