Рецепты легких закусок для торжественных мероприятий

Соблюдение этикета все чаще выходит на первый план во время приема гостей, поэтому закуски на аперитив пользуются огромной популярностью среди рестораторов и простых хозяек. Рецепты легких закусок могут быть как простыми, так и замысловатыми.

Легкие закуски подаются перед основными блюдами и чаще предназначены для разогрева аппетита, чем для насыщения желудка. Легкие закуски также подходят для того случая, когда необходимо перекусить в ожидании основного блюда, поэтому очень часто их используют для длительных торжественных мероприятий, когда программа расписана на продолжительное время, а основной прием пищи будет происходить под самый конец.

Рецепты легких закусок достаточно просты в исполнении и не требуют для своего приготовления слишком много времени, хотя в приготовлении закусок важно не только их наполнение, но и оформление. Достаточно проявить немного фантазии и тогда ассортимент из самых простых ингредиентов поразит ваших гостей.

Распространенными среди закусок считаются рулеты на основе лаваша - с красной рыбой, крабовыми палочками, куриным мясом, грибами.

Чтобы приготовить лаваш с грибами, необходимо подготовить ингредиенты: лаваш, шампиньоны, лук репчатый, твердый сыр, сметана, зелень, соль. Грибы обжарить на растительном масле с луком, в конце приготовления добавить сметану. Грибы с луком выложить на лаваш, натереть сверху твердый сыр и посыпать рубленной зеленью. Лаваш завернуть рулетиком в фольгу. Рулет поместить в холодильник на пару часов. Затем снять фольгу и нарезать порциями.