Салат с фасолью и грибами

Вкусные салаты не обязательно должны содержать в себе наваристое мясо или язык, быть заправленные майонезом или трудно приготовляемым соусом, включать в себя заморские ингредиенты или морепродукты. Вкусный салат может быть приготовлен из ингредиентов, которые завалялись в холодильнике. А многие салаты и вовсе предназначены для диетического питания, так что даже поздний перекус таким блюдо мне навредит фигуре. Одним из таких салатов является салат с фасолью и грибами.

Для его приготовления вам понадобится: фасоль, свежие шампиньоны, репчатый лук, яйца, растительное масло, соль и перец по вкусу, зелень.
Первым делом необходимо приготовить фасоль. Для этого ее залить водой и дать настояться около 3 часов, воду слить. Фасоль залить в кастрюле кипятком и варить до готовности.

Грибы обжарить на сковородке на растительном маслес луком. Жарить порядка 20-25 минут.

Яйца отварить и мелко нарезать или натереть на крупной терке.

Все ингредиенты соединить в глубокой миске, приправить солью и специями, полить растительным маслом и перемешать. Украсить зеленью.

Если в этом рецепте салата убрать яйца, то получится прекрасный диетический и постный салат. В этот салат с фасолью и грибами можно добавлять самые разные овощи,  например помидоры, болгарский перец, огурцы, редис, нашинкованную капусту. Можно придать ему особого вкуса, если добавить во время приготовления салата кусочки авокадо, порезанный сельдерей, листья любого зеленого салата.

Одним словом салат с фасолью и грибами можно готовить с разными ингредиентами и каждый из них будет отличаться особым вкусом и выглядеть красиво.