Рецепт горохового супа с мясом курицы

Как ни крути, но рецепт горохового супа с мясом должен быть в запасе у каждой хозяйки. Ведь это первое блюдо любят и дети, и взрослые за его нежный приятный вкус, знакомый еще с садика.

Сразу скажем, что успех приготовления такого супа во многом зависит от того, какой вам попался горох. Поэтому придется немного поэкспериментировать до тех пор, пока вы не найдете лучшего для себя производителя.

Приготовление горохового супа

Сначала нужно насыпать горох в отдельную емкость, залить его водой и дать ему постоять 8 часов. Обычно его замачивают на ночь, чтобы уже с утра начать готовить гороховый суп с мясом.

Теперь берем кастрюлю и в нее выкладываем весь горох. После кипения он должен вариться еще 20-30 минут. Добавляем к нему нарезанное куриное филе, соль и выдавленный зубчик чеснока.

В это время наливаем на сковородку растительное масло, а потом поджариваем на ней натертую морковь и порезанный репчатый лук. Как только зажарка будет готова, добавляем ее в суп с горохом. Не забудьте также и о картофеле. Суп варится еще около 30 минут. Подавать к столу его можно вместе с сухариками и свежей зеленью.

Перед тем как приготовить гороховый суп, будьте готовы к тому, что вам понадобится много времени. Тем более, если вам попадется не удачный сорт гороха.

Для разнообразия своего рациона можете приготовить гороховый суп-пюре. Делается он точно также, но в конце его взбивают в блендере. Чтобы вкус был более нежным, добавьте немного сливок или молока. В гороховый крем-суп можно также положить ветчину, сухарики или морепродукты.