Кулич с цукатами - праздничная сладость

Пасха – это самый яркий весенний праздник, торжество воскрешения Христа и возрождение природы после зимнего сна. Традиционное угощение в этот день –  кулич, который можно приобрести в любом магазине в предпраздничные дни или же испечь собственноручно, выделив на это всего один вечер. Рецептов на сегодняшний день накопилось столько, что не каждый мастер кулинарного дела сможет опробовать их всех. Предлагаю вашему вниманию, дорогие мои гурманы, кулич с цукатами, который украсит ваш пасхальный стол.

Для его приготовление нам нужно взять:

• муку - полтора килограмма
• молоко - пол литра
• сливочное масло - ок.200 грамм
• сухие дрожжи - 2 маленькие упаковки
• сахар - 2 стакана
• яйца - штук 6
• цукаты (а также орехи, изюм, чернослив по желанию) – 200 грамм,

и еще сахарную пудру (ок. 200 грамм), 1 яйцо и каплю лимонного сока для глазури.

В подогретом молоке разводим дрожжи и добавляем один стакан сахара. Накрываем опару полотенцем и оставляем на минут сорок, пусть подходит. Взбиваем яйца (отдельно белки и отдельно желтки со стаканом сахара и ванилином). Вводим это все в опару и добавляем половину муки, растопленное масло. Оставляем на час.

Добавляем цукаты и остальную муку, опять оставляем на полтора часа. Заполняем тестом выбранную форму и даем еще подойти минут пятнадцать. Выпекаем и поливаем предварительно взбитой глазурью.  

Получается очень вкусно и празднично – никто из домашних не откажется попробовать кусочек. Кулинары советуют не спешить, а также беречь тесто от сквозняков пока оно подходит. Приятного аппетита!